Открываю цикл текстов. Сама освежила в памяти и вам рекомендую перед новым учебным годом.
Король белОк!
Потребность в белке у детей гораздо выше, чем у взрослых. У детей положительный азотистый баланс. Количество усвоенного белка превышает его выделение.
Хочу напомнить всем, что запасов белка у нас нет. Белки - незаменимые аминокислоты. Мы вынуждены постоянно восполнять этот дефицит.
Симптомы дефицита белка:
- раздражительность, беспокойство
- сонливость, апатия, состояние, когда ничего не делал, а уже устал
- Прекращается набор веса и роста. Причем, такой ребенок может есть много мяса, но при этом не добирает вес и рост. Оптимальный уровень белка в крови 72-75 гр/л, 65 - уже мало. Все зависит от микробиома, важен не только рацион, но и всасывание питательных веществ
- отеки: ребенок худой, но рыхлый
- ранняя седина у детей, депигментация кожи, изменение луночек, исчерченные полосками, тонкие, бледные ногти
- мышечное истощение: тонкие ручки и ножки. На фоне слабости мышц брюшного пресса - выпирающий живот.
В следующей статье поговорим про роль углеводов и жиров.