Пастила из ревеня

Домашняя пастила из ревеня - эксперимент этого года. Т.к. её, в отличие от яблочной, без сахара не приготовишь, пришлось добавлять. Но результатом очень довольна! Получилось в меру кисло, в меру сладко, хотя сахар я брала совсем не как рекомендуют в интернете: там пропорция 1 к 2, причём сахара больше, чем ревеня.

Ингредиенты:

• 2,6 кг ревеня,
• 725 г сахара,
• 1/2 стакана воды,
• 1 палочка корицы.
• Меню на каждый день

Как приготовить:

1. Ревень срезать, вымыть, очистить от листьев.

1. В кастрюлю налить воду (чтобы ревень не подгорал), бросить корицу и сложить нарезанный ревень:

1. Засыпать сахаром:

1. Поставить на медленный огонь и распарить под крышкой (у меня минут 30 ушло):

1. Слегка остудить, вытащить корицу.
2. Размять блендером, протереть через сито или, как сделала я, пропустить через специальную насадку комбайна, чтобы получилось однородное пюре.

1. Выложить фруктовое пюре ровным слоем на сушку.

1. У меня сушилось при температуре 30 градусов С около 3-х суток. Может, и раньше было готово, но я уезжала на эти дни.

1. Я готовую пастилу из ревеня нарезала ромбиками.