Автор Вероника Крамарь
Блины, замешанные на молоке с добавлением кукурузной муки, получаются очень вкусными, красивыми, эластичными и тонкими. Такие блинчики можно подать со сметаной или сгущёнкой. Пекутся блины очень просто, а замешивать блинное тесто лучше обычным венчиком. Уверена, эти нежные блинчики многим придутся по вкусу!
Нам потребуется:
молоко - 500 мл;
кукурузная мука - 100 г;
яйцо - 2 шт.;
растительное масло - 2 ст. л.;
пшеничная мука - 100 г;
сахар - 2 ст. л.;
соль - 0,5 ч. л.
Соединить в достаточно глубокой миске кукурузную и пшеничную муку, перемешать венчиком. К двум видам муки всыпать соль и сахар. Добавить яйца и перемешать венчиком. Влить молоко и тщательно перемешать венчиком. Блинное тесто получится не густым и однородным. В конце влить в тесто растительное масло и перемешать.
Хорошо разогреть блинную сковородку. При помощи половника набрать блинное тесто и влить его на разогретую сковороду, равномерно распределяя тесто по всей поверхности сковородки. Выпекать блинчики из кукурузной муки с двух сторон до золотистого цвета на среднем огне. Масло я добавила в блинное тесто, поэтому сковороду перед выпечкой блинчиков я не смазывала. Но тут многое зависит от качества сковороды. Обычно следует смазывать сковородку перед выпечкой первого блина и в последующем уже смазывать, когда посчитаете нужным. Перед выпечкой следующего блина обязательно перемешивайте блинное тесто, чтобы оно не застаивалось. Вкусные, нежные, эластичные блинчики из теста, замешанного на кукурузной муке и молоке, подать к столу горячими, дополнив, например, сгущёнкой или вареньем.
Приятного аппетита!