Ингредиенты:
Для теста:
1. Молоко -260 мл.
2. Сухие быстродействующие дрожжи- 2 ч.л.
3. Сахар - 75 гр.
4. Сливочное масло -80 гр.
5. Соль-1 ч.л.
6. Яйца-2 шт.
7. Мука-550 гр.
Для начинки :
1.Сливочное масло -40-50гр.
2.Сахар - 150-200гр.
3.Корица-2 ч.л.
4.Мускатный орех - 1/2 ч.л.
Крем-глазурь:
1.Сливочный сыр- 100гр.
2.Сахарная пудра( по вкусу)
3.Молоко - 2 ст.л.
Этапы приготовления:
1. Смешать молоко, дрожжи, сахар и оставить на 10 мин.
2. Добавить в получившуюся смесь соль, сливочное масло, яйца, муку и замесить тесто. Тесто оставить на 1 час в теплом месте.
3. Раскатать тесто толщиной 5-8 мм.
4. Приготовить начинку: смешать корицу, мускатный орех, сахар. Смазать раскатанное тесто сливочным маслом. Выложить начинку и свернуть рулет. Нарезать его поперек на кусочки и выложить их на застеленный пергаментом противень.
5. Оставить на 15-20 мин в теплом месте.
6. Выпекать в духовке 25-30 мин при 180 °С
7. .Пока выпекаются сделать крем-глазурь( можно заменить заварным или сметанным кремом). Смешать сливочный сыр, сах. пудру, молоко.
8. Готовые булочки смазать кремом.
Приятного аппетита!
