Тазами мне не надо, а вот баночек пять для разнообразия зимой не помешают.
Рецепт очень простой. Огурцы получаются очень вкусные, хрустящие, на вкус напоминают венгерские. Хранить такую заготовку можно и в квартире.
Приготовление:
- Огурцы помыть и залить холодной водой. В воде оставить на 2 часа.
- Затем у огурцов убираем попки и режем на бочонки. Размер бочонка зависит от размера огурцов, если мелкие - режем на 2-3 части, крупные на 4-5 частей.
- Пока режем огурцы, одновременно варим маринад
Маринад: на огонь ставим кастрюлю с водой, доводим до кипения и добавляем соль, сахар, семена горчицы и лавровый лист. Как только повторно вода закипит, вливаем уксус.
- После добавления уксуса маринад доводим до кипения и выкладываем в него огурцы. От плиты не отходим, наблюдаем за огурцами, периодически их помешиваем и утапливаем.
- В течение 5 минут огурцы поменяют цвет. В этот момент их достаем из маринада и укладываем в горячие стерилизованные банки.
- Огурцы нужно немного утрамбовать чтобы их больше поместилось, но не приминать.
- Заливаем маринадом до горлышка и закрываем прокипяченной крышкой.
- Банки переворачиваем вверх дном и накрываем теплым одеялом до полного остывания.
Стерилизация банок и крышек:
Банки с крышками помыть содой. Затем банки ставим в холодную духовку, включаем газ и стерилизуем несколько минут.
Крышки кипятим в кастрюле минут пять.
Итак, для рецепта нам понадобятся:
- Огурцы - 2 кг
- Вода - 2 л
- Соль каменная - 3 ст. ложки
- Сахар - 200 гр
- Семена горчицы - 1 ч. ложка
- Лавровый лист - 3 шт
- Уксус 6% - 250 мл или 9% - 180 мл (я использую яблочный уксус 6%)
Из данного количества получается 5 баночек по 750 мл.
Если вам понравился рецепт, поддержите пожалуйста мой канал лайком или смайликом в комментарии. Спасибо, что уделили время. Всем хорошего здоровья и всего самого наилучшего.
Мой блог Пенсионерка на пенсии
