Маринованные огурцы по-фински. Люди готовят тазами

Тазами мне не надо, а вот баночек пять для разнообразия зимой не помешают.

Рецепт очень простой. Огурцы получаются очень вкусные, хрустящие, на вкус напоминают венгерские. Хранить такую заготовку можно и в квартире.

Маринованные огурцы по-фински

Приготовление:

• Огурцы помыть и залить холодной водой. В воде оставить на 2 часа.
• Затем у огурцов убираем попки и режем на бочонки. Размер бочонка зависит от размера огурцов, если мелкие - режем на 2-3 части, крупные на 4-5 частей.

• Пока режем огурцы, одновременно варим маринад

Маринад: на огонь ставим кастрюлю с водой, доводим до кипения и добавляем соль, сахар, семена горчицы и лавровый лист. Как только повторно вода закипит, вливаем уксус.

• После добавления уксуса маринад доводим до кипения и выкладываем в него огурцы. От плиты не отходим, наблюдаем за огурцами, периодически их помешиваем и утапливаем.
• В течение 5 минут огурцы поменяют цвет. В этот момент их достаем из маринада и укладываем в горячие стерилизованные банки.

• Огурцы нужно немного утрамбовать чтобы их больше поместилось, но не приминать.
• Заливаем маринадом до горлышка и закрываем прокипяченной крышкой.
• Банки переворачиваем вверх дном и накрываем теплым одеялом до полного остывания.

Стерилизация банок и крышек:

Банки с крышками помыть содой. Затем банки ставим в холодную духовку, включаем газ и стерилизуем несколько минут.

Крышки кипятим в кастрюле минут пять.

Итак, для рецепта нам понадобятся:

1. Огурцы - 2 кг
2. Вода - 2 л
3. Соль каменная - 3 ст. ложки
4. Сахар - 200 гр
5. Семена горчицы - 1 ч. ложка
6. Лавровый лист - 3 шт
7. Уксус 6% - 250 мл или 9% - 180 мл (я использую яблочный уксус 6%)

Из данного количества получается 5 баночек по 750 мл.

Если вам понравился рецепт, поддержите пожалуйста мой канал лайком или смайликом в комментарии. Спасибо, что уделили время. Всем хорошего здоровья и всего самого наилучшего.

Мой блог Пенсионерка на пенсии