Сегодня приготовим сытный и пикантный венгерский гуляш с сочной свининой и специями. Трудно будет устоять перед таким блюдом.
Рекомендую его всем ценителям вкусных мясных блюд.
Обычно гуляш готовится из говядины, но в Венгрии его и из свинины готовят.
Пожалуй самый главный ингредиент - это паприка, а не мясо.
Венгры добавляют ее повсюду.
Начнем!
Для приготовления нам нужно:
- Свинина - 1 килограмм;
- Лук - 2 головки;
- Масло растительное или гусиный жир - 5 ст. ложек;
- Паприка - 4 чайных ложки;
- Перец болгарский - 1 штука;
- Помидор - 1 штука;
- Перец черный молотый - по вкусу;
- Соль - 1 чайная ложка.
Лук нарезать мелкими кубиками.
Мясо нарезать кубиками среднего размера.
Перец болгарский и помидоры нарезать крупно.
Обжарить на большом огне (это обязательно) мелко нарезанный кубиками лук до золотистого цвета, тогда он даст больше аромата мясу.
Добавить мясо, нарезанное небольшими кубиками.
Потом добавить паприку и хорошенько перемешать.
Затем кусочки свинины, готовить минут 6-7 на среднем огне, помешивая.
Вся свинина должна покрыться паприкой и луком.
Мясо должно подрумяниться.
Добавить крупно нарезанный помидор и перец.
Дать мясу с овощами потушиться в собственном соку минут 5-7.
Потом добавить воду (100 мл), не обязательно, чтобы она покрывала мясо полностью. Тушить на небольшом огне примерно полтора часа при закрытой крышке.
Время от времени помешивать. Если выкипит вся жидкость, добавить еще воды.
В целом, 250 мл воды хватит.
Посолить и поперчить гуляш по вкусу.
Когда мясо приготовится, станет мягким, а жидкость практически испарится, добавить еще 100 мл воды, довести до кипения.
Все, гуляш готов!
Подам, сегодня, гуляш с венгерскими клецками.
Они называются нокедли.
В следующем выпуске на канале, я расскажу вам, как я их готовила.
Приятного, вам, аппетита!
Это очень вкусно, нежно и смачно.
Готовьте, вы точно не пожалеете.
Если вам понравился рецепт, ставьте вкусные лайки
Делитесь своими впечатлениями и комментариями
Не забывайте подписаться на канал