Можно ли морозить яблоки? Конечно.
Что с ними делать? Все тоже самое: печь пирожки, пироги, шарлотку, варить компот, готовить штрудель и многое другое. Яблоки после разморозки не теряют своих вкусовых качеств.
Можно заморозить как целыми фруктами, так и дольками, можно в виде пюре (для детского питания).
На мой взгляд оптимальный вариант это заморозка дольками. Из них и пюре можно сделать и в случае необходимости в духовке с мясом запечь.
Яблоки выбираем спелые, недавно собранные, чем меньше они пролежали, тем больше в них сохранилось витаминов.
Отобранные яблоки моем, удаляем семена и плодоножку, режем на дольки. Чтобы яблоки не потемнели их можно сбрызнуть лимонным соком.
Для заморозки использую поднос застеленный целлофановым пакетом. Раскладываю на нем дольки яблок чтобы они не соприкасались друг с другом. Убираю в морозильную камеру на 5-6 часов.
Как только яблоки замерзли, отделяем их от целлофана ( это очень легко)
Замороженные дольки складываю в пакеты, выпускаю воздух и завязываю. Так же можно использовать для хранения заморозки пластиковые контейнеры. Мне больше нравятся пакеты, они меньше занимают места в морозилке.
Яблоки мы не только замораживаем, но и сушим, варим ароматное варенье , делаем компот, яблочный сидр, отжимаем сок.
А как вы заготавливаете яблоки, как боретесь с урожаем?
Ставьте лайк, если статья была для вас полезна, пишите комментарии.