Набор овощей: Баклажаны помыть, порезать на кружочки толщиной 2 см, замочить в воде подсоленной, дать постоять 2 часа. Чеснок, перец красный сладкий и горький перемолоть на мясорубке, смешать с уксусом. Баклажаны (подсушенные) жарить в масле до готовности. Вилкой снимать, обмакивать с двух сторон в острую массу, укладывать плотно в банки. Можно добавить растительного масла из сковородки. Банки закатать. Готово к употреблению через две недели.
Набор овощей:
- Баклажаны - 10 кг.
- Перец сладкий красный - 7 кг.
- Чеснок - 300 г.
- Перец горький - 100 г.
- Уксус 4%-ный - 0,5 л.
- Соль - 100 г.
- Масло подсолнечное - 1 л.
Баклажаны помыть, порезать на кружочки толщиной 2 см, замочить в воде подсоленной, дать постоять 2 часа.
Чеснок, перец красный сладкий и горький перемолоть на мясорубке, смешать с уксусом. Баклажаны (подсушенные) жарить в масле до готовности. Вилкой снимать, обмакивать с двух сторон в острую массу, укладывать плотно в банки. Можно добавить растительного масла из сковородки. Банки закатать. Готово к употреблению через две недели.