Этот рецепт будет полезен любителям тыквы и тем кто предпочитает вегетарианскую еду, но хочет питаться вкусно. Я же для разнообразия решила сделать пельмени с начинкой не из мяса и получилось очень даже необычно и приятно на вкус. Понравится он не всем, так как вкус у тыквы весьма специфический. Делюсь рецептом.
Для теста:
Мука - 350г
Вода -150г
Соль - 1,5 ч. л
Растительное масло - 1 ст. л
Все смешать и месить до однородно массы. Тесто положить в пакет и в холодильнике дать ему отдохнуть около 40 минут.
Для начинки:
Тыква - 300г
Сыр - 100г
Чеснок - 3 крупных зубчика
Все натереть на мелкую терку. Добавить соль и специи по вкусу. Все зависит от степени сладости вашей тыквы. Если она очень сладкая, можно добавить лимонный сок или кислоту для баланса вкуса. Чеснок можно не добавлять, но тогда начинка получится не такой яркой и вкусной. Тыкву для начинки лучше брать не слишком сладкую.
Тесто раскатать до толщины 2-3 мм и разложить начинку как для обычных. Если начинка выделила сок, лишнюю влагу лучше отжать.
Всем приятного аппетита. Подписывайтесь на мой канал и узнавайте о новых рецептах первыми.