Есть множество рецептов щей, но мой любимый рецепт - это щи из свежей капусты. Так же люблю простой, обычный капустный суп. Ведь из свежей капусты суп получается намного нежнее и вкуснее, нежели из квашенной. Поэтому сегодня я приготовила именно по этому рецепту и делюсь с вами.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В кастрюлю кладу курицу, заливаю холодной водой. Даю закипеть и снимаю пенку по мере образования. Варю на медленном огне под крышкой 40-60 минут (если курица бройлерная). Немного подсаливаю.
Пока варится мясо подготавливаю все овощи для супа.
Картошку очищаю и режу на брусочки. Заливаю холодной водой.
Свежую капусту шинкую соломкой
Морковь натираю на крупной терке, лук режу мелким кубиком. Жарю на подсолнечном масле до готовности
С 3-х средних помидор снимаю кожицу. Нарезаю, добавляю к моркови с луком. Немного обжариваю, подсаливаю, выкладываю в кастрюлю.
Так же в кастрюлю высыпаю нарезанную капусту и мясо отделенное от костей. Даю вариться супу еще минут 15.
Зелень укропа мелко режу. 4 зубчика чеснока натираю на терке и перетираю с солью. Добавляю в суп. Так же кладу один лист Лаврушки.
Если нужно, немного ещё подсаливаю и выключаю суп. Даю ему немного настояться и подаю на стол. Вкуснее всего щи есть со сметаной.
РЕЦЕПТ:
Курица-500-600 гр.
Капуста-300-400 гр.
Картофель-4-5 шт.
Морковь-1 шт.
Лук репчатый-1 шт.
Помидоры-3 шт.
Чеснок-4 зубчика
Зелень- по вкусу
Лавровый лист-1 шт.
Соль-по вкусу
Масло растительное-4 ст. л.
Если вам понравился рецепт поставьте лайк, подпишитесь на канал!
Вам не сложно, а нам приятно!