Морковь используют яркоокрашенную с небольшой сердцевиной (содержит больше каротина). Нашинкованную или мелконарезанную, ее прошпаривают на пару (в пароварке или соковарке), протирают через сито. Яблоки кислые режут на кусочки и пропускают через ручную или электрическую соковыжималку. Протертую морковную массу (400 г.). Смешивают с яблочным соком (600 мл.). Добавляют 150 г. сахара. Смесь прогревают при температуре 85 градусов в течение 5 мин. Разливают в горячие банки. Закатывают или 85 градусов пастеризуют: 0
Морковь используют яркоокрашенную с небольшой сердцевиной (содержит больше каротина).
Нашинкованную или мелконарезанную, ее прошпаривают на пару (в пароварке или соковарке), протирают через сито.
Яблоки кислые режут на кусочки и пропускают через ручную или электрическую соковыжималку.
Протертую морковную массу (400 г.).
Смешивают с яблочным соком (600 мл.).
Добавляют 150 г. сахара.
Смесь прогревают при температуре 85 градусов в течение 5 мин.
Разливают в горячие банки.
Закатывают или 85 градусов пастеризуют:
- полулитровые банки - 15 мин.
- литровые банки - 20 мин.
0