Здравствуйте, мои дорогие, с вами Дина!
Добро пожаловать на мой канал «Коллекция Рецептов».
В летнее время, когда пора свежих фруктов и ягод, так хочется порадовать себя и своих родных легким и прохладным десертом.
Сегодня приготовим желейный торт на основе сливок и натуральных фруктовых соков, такой торт точно не будет содержать ароматизаторов и красителей.
Пошаговый рецепт:
Для формы, объемом 3 л. нам потребуются следующие ингредиенты:
По 300 мл. натуральных фруктовых соков, у меня виноградный сок, персиковый, из грейпфрута, мандариновый и апельсиновый.
А также возьмем 1 литр сливок, в которые я добавила 1 стакан сахара.
Для каждого слоя желе нам понадобится желатин.
Для соков я взяла по 10 гр. на каждый вид сока и 50 гр. для сливок.
Заливаем желатин холодной кипяченой водой, тщательно перемешиваем и оставляем до полного набухания.
Через 10-15 минут, как только желатин будет готов, приступаем к приготовлению.
Заливать торт я буду вот в такой форме, чередуя фруктовые слои со сливочными.
На паровой бане или в микроволновке растапливаем желатин, предназначенный для сливок и первого фруктового слоя.
Он должен получиться вот таким жидким, но следите, чтобы желатин не закипел, иначе он потеряет свои желирующие свойства.
Апельсиновый сок выливаем в емкость, добавляем растопленный желатин, хорошо перемешиваем и аккуратно выливаем в форму.
Отправляем желе в холодильник до полного застывания.
Как только фруктовый слой застынет, достаем форму из холодильника.
Сейчас приготовим сливочное желе.
Сразу скажу, что в соки я сахар не добавляла, они остались абсолютно натуральными, а в сливки я добавила 1 стакан сахара.
В сливки комнатной температуры вливаем растопленный желатин и перемешиваем до однородного состояния.
Сливочных слоев у нас будет 4, поэтому этот объем сливок мне нужно разделить на 4 равные части.
Аккуратно наливаем первый сливочный слой в форму и отправляем ее в холодильник.
Следующий фруктовый слой будет из мандаринового сока.
Выливаем в него растопленный желатин, хорошо перемешиваем и заливаем очередной слой нашего желейного торта.
Вновь заливаем сливочный слой, кстати, сливочные слои застывают гораздо быстрее, чем фруктовые.
Следующий слой будет из грейпфрутового сока, для приготовления такого желейного торта можете использовать абсолютно любые фруктовые и ягодные соки, которые вы любите.
Заливаем третий сливочный слой.
Далее идет слой на основе персикового сока.
Застывшее персиковое желе зальем четвертым сливочным слоем, и после того, как он застынет, выливаем в форму последний слой желе на основе натурального виноградного сока.
Отправляем форму с тортом в холодильник, чтобы он полностью застыл.
Чтобы извлечь готовый торт, опускаем форму в миску с теплой водой на 10-15 секунд, накрываем блюдом, на котором будем его подавать и аккуратно переворачиваем.
Наш желейный торт из натуральных фруктовых соков полностью готов!
Желейные торты всегда особенные, они получаются вкусные, красивые и очень полезные, ведь готовятся исключительно из натуральных продуктов.
Такой необычный торт непременно станет украшением праздничного стола и придется по вкусу, как взрослым, так и детям.
Пока сезон свежих фруктов и ягод, не упустите возможность приготовить вкусные десерты.
Желаю всем приятного аппетита!
Список ингредиентов для формы, объемом 3 л.
- 1 л. сливок (10%)
- 0,5 л. воды
- 300 мл апельсинового сока
- 300 мл мандаринового сока
- 300 мл грейпфрутового сока
- 300 мл персикового сока
- 300 мл виноградного сока
- 100 г желатина
- 1 ст. сахара (по желанию)
Если остались вопросы - задавайте их в комментариях и обязательно посмотрите видео-рецепт👇
Если вам понравился этот рецепт, ставьте 👍 и пишите свои отзывы!
Подписывайтесь на мой Дзен канал Дина, Коллекция Рецептов
Все мои видео-рецепты смотрите на YouTube канале Коллекция Рецептов