Выпекание метровых (и даже трехметровых) блинов в Ялуторовске – любимое занятие горожан, так что увидеть эту процедуру можно не только на Масленицу. Это целая церемония и театральное представление, остаться в стороне будет трудно. Из зрителей становимся участниками. Хозяйке-тёще в фартуке с кружевной хохломой всегда нужны помощники-туристы.
Вот тесто начинает пузыриться, прожаривается, постепенно его края ровняют.
- Масленица прошла – блины никуда не делись! – задорно кричит глава церемонии.
Аккуратно проверяем прожарку, это деликатный процесс. Все под чутким контролем и с советами блинопёков. Достают лопату в метр шириной, теперь командная работа: отскребаем блин, загибаем. Эх, чуток подгорел местами, но в целом выглядит аппетитно. Ювелирная работа по готовке завершена. Без комочков и румяный.
- Блин на что похож? На солнце! – спрашивает и сама же отвечает теща.
Время для дегустации. Как оказалось, метровый блинчик местами больше напоминает чипсы, а его нарезка по форме – пиццу. Одной такой порцией можно не просто заморить червячка, но и сбить голод после дороги.
Еженедельно каждую субботу туристы могут приехать и принять участие в выпечке. И на память получить соответствующий сертификат. Однако в пандемию в этой церемонии собраться компанией более полусотни человек не получится.
Кто устанет от блинов, пожалуйте за сибирскими пельменями. Их можно отведать по просьбе в самом остроге или в пельменной за углом. Порция стоит 70 рублей, бюджетно, сытно и вкусно.
Прекрасен в любое время года
Ялуторовск – город событийный, каждый месяц там устраивают праздники. И почти каждое из 15 больших мероприятий города проходит именно в остроге.
Летом уже состоялся «Квасной пир – на весь мир»», впереди – «Августовские спасы». Сентябрь удивителен кукольными спектаклями для детей, а зимой на центральной площади стоит ёлка, горка и разворачивается «Берендеево Царство», а также резиденция Деда Мороза.
Двор острога очарует любого, а мост, через который попадают внутрь, кстати, подъёмный. Во дворе стоит гигантский самовар объёмом 250 литров, сделанный пермскими кузнецами. Его топят по большим праздникам. И это не единственный крупный объект во дворе. Дракон поблизости тоже имеет уникальную функцию.
Если тянет к новым высотам, то с вышки на «Проезжей башне» видна пойма реки Тобол и железнодорожный мост. В самом дворе тоже много всего интересного, но об этом я расскажу в следующий раз.
Автор: Руслан Савинов
