Мы уже успели поговорить об углеводах простых и сложных, разобрались в каких продуктах они содержатся и какую пользу приносят. Здесь, казалось бы, все понятно, но что по поводу липидов? Правда ли, что они вредны для здоровья и лучше бы их избегать. Я попытаюсь ответить на данный вопрос.
Насыщенные жиры
Они находятся в продуктах животного происхождения, таких как молоко, сало и мясо. Многие говорят, что их лучше исключить из рациона и действительно, ведь эти жиры тугоплавкие и, соответственно, дольше перевариваются и усваиваются нашим желудком. Но нельзя их полностью исключать, так как в них находятся витамины, необходимые нашему организму. Кроме того, в них есть олеиновая кислота, которая может преобразовываться в мононенасыщенную. Лучше будет отказаться от полуфабрикатов и переработанного мяса, содержащие скрытые жиры.
Список
- Молочные продукты
- Творог
- Сметана
- Сыр твердый
- Яйца
- Кондитерские изделия
- Растительные масла
Ненасыщенные жиры
Их отличительной чертой является прямое воздействие на выработку и синтез кислот, которые, в свою очередь, положительно влияют на работу всех функций.
Бывают двух видов:
1. Мононенасыщенные (Омега-9) - в их основе содержится олеиновая кислота, которая борется с раковыми клетками, регулирует уровень холестерина и обмен веществ.
2. Полиненасыщенные (Омега-3 и Омега-6) - направлены на улучшение метаболизма и обеспечение организма витаминами, аминокислотами.
Продукты, содержащие ненасыщенные жиры
- Тунец
- Лосось
- Треска
- Морепродукты
- Растительные масла
- Орехи
- Мясо
- Яйца
Трансжиры
Они получаются в результате гидрогенизации, то есть превращение жидких растительных масел в твердые. Это позволяет заменять животный жир более дешевыми аналогами. Несомненно, они вредны для организма, но избежать их в нашем веке практически не получится, так как кроме фастфуда, они могут находится в мясе и обычных печеньях. Вопрос в том, в каком количестве вы все это употребляете.
Итог
Подводят итоги, можно сказать, что все жиры необходимы для нашего организма, Главное, потреблять их в разумных количествах, тогда никакого ощутимого вреда организм не получит.
Подписывайтесь на канал и ставьте лайк, чтобы всегда быть в теме и не пропустить новые публикации