Много лет пользуюсь рецептом маринованных помидор.
Нам он нравиться, тем что в маринаде не только помидор, но еще и лук, перец, а яблоки просто объеденье.
Первыми их и едим.
Так как живем сейчас вдвоем, закрываю не большие банки.
Овощей берем на свое усмотрение, нравиться маринованный лук, можно взять больше, а яблока необходимо брать два на 3 л балон, и одно на 1,5 л.
Маринад готовлю сразу в балон, а потом заливаю кипятком.
Берем на 3 л балон - 2 ст ложки без горки соли
6 ст ложек сахара
В балон ложите специи какие любите, у меня перец горошек, душистый горошек, лавровый лист, 2 зонтика укропа и листья хрена.
Все подготовили, разлаживаем по балонам, заливаем кипятком.
Даем постоять минут 40.
Затем сливаем в кастрюлю маринад и даем закипеть,а сами добавляем в каждый балон уксус 6% или лимонную кислоту 1 ч л.
Рассол кипящий заливаем и закатываем, убираем в теплое место до остывания.
А если необходимо в малые банки то делим на объем.
