Найти тему
Дарья Красникова

Татарские пирожки. Бэрэнге тэкэсе

Бэрэнге тэкэсе — это татарские пирожки с картошкой.

Идеальные пирожки для тех, кто любит мучное, но не особо любит мясо.

У меня получилось 12 штук среднего размера.

Ингредиенты для теста:

200 г сливочного масла;

200 мл молока;

1/2 ч.л. соли;

~500 г муки.

1. Растопите сливочное масло, добавьте соль и молоко, перемешайте.

-2
-3
-4

2. Постепенно введите просеянную муку и замешайте мягкое тесто.

-5

3. Тесто накройте полотенцем и оставьте на 15 минут.

-6

Ингредиенты для начинки:

900 г картофеля (8 штук);

350 г лука (3 штуки);

Перец, соль.

4. Картофель нарежьте маленькими кубиками.

-7

5. Лук нарежьте мелко.

-8

6. Смешайте картофель и лук, посолите и поперчите.

-9

7. Разделите тесто на порционные части, каждую часть раскатайте в круг (не раскатывайте слишком тонко).

-10
-11

На центр выложите начинку и соедините края.

-12
-13

Выпекайте в разогретой до 200°C духовке минут 30.

Перед подачей горячей пирожок разрежьте пополам и на каждую часть положите по кусочку сливочного масла.

-14

Приятного аппетита!