Яркий и красивый желейный тортик отлично подойдет для жарких летних дней. Кроме того, что он красивый, он еще и очень вкусный. Сметанные слои отлично сочетаются с фруктовым желе и придают торту нежный сливочный вкус. От кусочка такого лакомства не откажется ни ребенок, ни взрослый.
Такой красивый торт-желе прекрасно подойдет, как десерт для всей семьи на каждый день. Но также и на праздничном столе он будет уместным.
Приготовить такой торт совсем не сложно. Нужно лишь запастись немного терпением, поскольку каждый последующий слой желе нужно выливать на хорошо застывший предыдущий. Однако потрясающий полосатый вид этого тортика стоит того!
Если вы тоже любите желейные десерты без выпечки, то обязательно приготовьте такой легкий торт.
Ингредиенты:
- желатин - 25 г
- сахар - 100 г
- сметана - 500 мл
- желе фруктовое красное - 1 пачка
- желе фруктовое зеленое 1 пачка
- вода - 1 л
Пошаговый рецепт
1. Сперва желе и желатин заливаем холодной кипяченой водой.
25 г желатина заливаем двухсотграммовым стаканом воды. Обязательно перемешиваем и отставляем до набухания.
2. Фруктовые желе разводим количеством воды на 20% меньше, чем указано в инструкции. У меня в инструкции было указано 500 мл воды, я наливаю 400 мл.
3. Фруктовое желе и желатин оставляем на 15-20 минут для того, чтобы набух желатин.
4. Спустя 20 минут начинаем готовить торт.
Берем первый цвет желе, у меня оно красное, и растапливаем его на водяной бане. Можно также топить и в микроволновке импульсами по 10-15 секунд до полного растворения, после каждого раза перемешивая. Помните, что желатин нельзя нагревать больше 80 град., иначе он потеряет все свои желирующие свойства.
Теперь заливаем первый слой нашего будущего желейного торта и ставим в холодильник застывать.
5. Второй слой будет из сметанного желе.
Для его приготовления берем пол литра сметаны и добавляем 100 г сахара. Перемешиваем и отставляем примерно на 5 мин, чтобы растворился сахар.
После того, как сахар полностью растворился в сметане, добавляем растопленный желатин. Обязательно перемешиваем.
6. Все слои желе перед заливкой следующего должны быть полностью застывшими. Желе, которое заливается должно быть комнатной температуры, иначе растопится предыдущий слой.
Пока торт стоит в холодильнике, желе в миске может застыть. Если такое произошло, то растопите его опять.
7. Так заливаем весь торт, чередуя цветные слои и заливая между ними белые.
Удобней всего заливать желе ложкой, так образуется меньше всего пузырей и легче контролировать толщину слоя.
8. Для того, чтобы достать готовый застывший торт из формы, его нужно опустить на 10 секунд в воду нагретую примерно до 50 град.
Берем тарелку и переворачиваем на нее торт.
Вот такой яркий, красивый и очень вкусный получится желейный торт. Вся изюминка этого торта именно в сметанных слоях. Они придают ему сливочный вкус, который отлично сочетается с фруктовым желе. Обязательно приготовьте такой торт для себя, своих любимых и близких.
Видеорецепт
Рецепт взят с моего кулинарного сайта gotovimop.com