Свинину нарезать на кусочки примерно 5/3 см. Сложить в миску, влить Оливковое масло 2-3 ст ложки, кинуть раздавленные дольки чеснока, приправы и соль. Приправы- какие вы любите . Я беру смесь сухих специй, и ещё люблю добавить немного свежего розмарина или тимьяна ещё. Убрать в холодильник на ночь.
⠀
Вечером достать мясо. Картофель ( конечно в идеале молодой) помыть , обсушить, порешать на дольки. Смешать с мясом прям в той же миске, можно подлить немного масла. Айву нарезать на дольки и обжарить на сковороде на небольшом количестве масла.
⠀
Выложить мясо с картофелем в рукав для запекания, сверху раскидать айву, завязать края рукава. Убрать в духовку разогретую до 160-170 градусов на час- полтора. Затем. Достать, разрезать рукав, и довести до румяного состояния под грилем. Этот момент можно и пропустить☝🏻
⠀
Употребить желательно с сухим красным ☺️