Всем привет! Вчера я наконец-то сварила себе кукурузу! Я ее просто обожаю, но то забывала купить, то вид у нее на рынке был неприглядный. Вареная кукуруза, которую продают на пляжах морских побережий просто шикарна, я хотела, что бы при домашнем приготовлении у меня получилась такая же.И методом проб нашла для себя идеальный способ приготовления кукурузы. Она получается нежной, блестящей (конечно на вкус это не важно, но "глаз радует") и зернышки хорошо отделяются от початка.
Способ приготовления:
Варю я кукурузу в обычной 3-х литровой кастрюле. Початки очищаю от листьев, убираю "метелки" (по возможности), срезаю верхний кончик (обычно на нем мелкие и недозрелые зерна). Укладываю початки в кастрюлю и заливаю водой (практически до самого верха кастрюли)
Затем добавляю в кастрюлю к кукурузе кусочек сливочного масла. Потом соль и сахар.
И пару кусочков корня имбиря, если нет, то можно обойтись без него. Ставлю кастрюлю на плиту, на сильный нагрев. Довожу воду до кипения и уменьшаю нагрев на самый минимальный, варю 25-30 минут.
Прошло указанное время варки, аккуратно сливаем воду из кастрюли.
Теперь каждый початок кукурузы еще раз нужно посолить со всех сторон, положить обратно в кастрюлю и закрыть крышкой и дать ей постоять 10 минут . Потом достаем початки и растираем руками по ним остатки соли которые не впитались. Кукуруза готова!
Ингредиенты (на 3-х литровую кастрюлю):
Кукуруза- 5 початков
Соль- 1 ст.ложка (в воду при варке)
Сахар- 1 ч.ложка (в воду при варке)
Корень имбиря - 3 ломтика (по желанию)
Сливочное масло- 20 гр.
Соль по вкусу (на досолку початков)
Приятного аппетита!
Если понравился мой рецепт, то ставьте лайк. Подписывайтесь на мой канал!