Жиры – это совсем не то, что ассоциируется у нас с похудением и безопасным способом приготовления пищи. Напротив, жирное и жареное (= жирное + высокая температура) – это одни из главных табу для тех, кто заботится о здоровье и собственном весе.
В общем и целом, это, конечно, разумные запреты. Но, как и у любого правила, у этого есть исключения. И одним из таких исключений является кокосовое масло – уникальный жир, который разрушает жиры в нашем организме и не становится вредным при жарке.
1. Худеем
Кокосовое масло – феноменальный продукт, который при жирности 99% и энергетической ценности 899 кКал, способствует похудению.
Впервые это заметили фермеры лет 80 назад, когда пытались откормить коров кокосовым маслом, а те, наоборот, истощали. Потом это уникальное свойство продукта неоднократно доказали ученые.
Секрет в том, что кокосовое масло на две трети состоит из триглицеридов (жиров) средней цепи. В отличие от обычных, длинноцепочечных жиров они не откладываются в организме, а, напротив, ускоряют метаболизм и борются с жировыми отложениями.
Одновременно и мощный источник энергии, и сжигатель калорий. Такой доказанный парадокс.
В небольших количествах жиры нужны нашему организму. Для головного мозга, сердца, сосудов, гормонов, репродуктивной системы, метаболизма, иммунитета и т.д. Даже когда мы хотим похудеть и садимся на диету, мы не должны лишать себя жиров.
И кокосовое масло – отличный выход. Оно дает организму необходимые вещества, при этом не откладывается лишними сантиметрами в талии и даже помогает сократить имеющиеся.
Важно! Принцип включения кокосового масла в диету не в том, чтобы пить его как можно больше. А в том, чтобы заменить им другие жиры. И употреблять его следует в меру, от одной чайной до 3 столовых ложек в день.
При этом не должна страдать твоя суточная норма калорийности. Например, твоя диета предполагает употребление 1500-1700 кКал в день (более агрессивные варианты не советуем, только навредишь себе). Имей в виду, что каждая столовая ложка кокосового масла – это примерно 140 кКал. Соответственно, с каждой ложкой продукта твоя общая норма уменьшается на это количество калорий.
2. Жарим
Как известно, самые полезные для употребления в пищу растительные масла – нерафинированные. Когда продукт проходит через рафинацию (очистку), из него выхолащиваются полезные природные компоненты.
Те нерафинированные растительные масла, которые составляют основу нашего рациона – подсолнечное и оливковое – не подходят для поджаривания. Они имеют низкую точку задымления, то есть не выдерживают температуры жарки (140-160 °С), распадаются и выделяют опасные вещества – канцерогены. Внешне это можно определить по синеватому дыму.
А нерафинированное кокосовое масло другое. Оно имеет значительно более высокую точку дымления - 177 °С. То есть при жарке оно не выделяет канцерогены, не становится вредным. Правда, часть витаминов все-таки уничтожается, но оно все равно сохраняет пользу.
Попробуй пожарить на нерафинированном кокосовом масле мясо, птицу, рыбу, овощи, блины, плов и т.д. Будь готова, что блюдо приобретет интересный привкус – сладковатый, ореховый.
Если не хочется привкуса, можно взять рафинированное кокосовое масло, но оно менее полезно.
Еще кокосовое масло можно добавлять в супы, салаты, каши, напитки. Делать с ним выпечку, соусы, полезные майонезы. Вариантов очень много.
О том, как можно использовать кокосовое масло в кулинарных, косметических и бытовых целях, читай в нашем блоге:
https://melannett.ru/blog/beauty/body-care/kokosovoe-maslo/
Купить кокосовое масло Beauty365 можешь на www.beauty365. Это продукт высшей пробы: 100%-ный нерафинированный, холодного отжима. Отлично подходит для применения в пищу и ухода за кожей и волосами.
Все самое интересное и полезное о красоте, молодости и здоровье узнавай из Instagram BeautyClub365.