Сейчас сезон кабачков, цены минимальные, надо насладиться ими по полной программе. Вчера была на рынке, кабачки купила по 15 рублей. Теперь думаю, пока такая цена, может сделать из них еще и заготовки на зиму.
Кабачки в кляре
Часто готовлю кабачки именно в кляре. В кляре они получаются наиболее сочными и нежными.
Приготовление:
- Кабачок режем на кружочки толщиной +-0,8 см. Посолить по чуть-чуть с обеих сторон
- Делаем #кляр. В мисочку разбиваем яйцо, добавляем муку, соль и перец. Соли добавляем немного, т.к. кабачки будут посолены, а для кляра соль нужна чтобы убрать пресность. Взбиваем вилкой до однородного состояния.
- Сковороду ставим на огонь, нагреваем и наливаем растительное масло.
- Кабачки обмакиваем с двух сторон в кляре и выкладываем на сковороду. Оставшийся кляр разливаем на кружочки прямо в сковороду.
- Когда с нижней стороны кабачки приобрели золотистый оттенок, переворачиваем на другую сторону, убавляем огонь до ниже среднего, накрываем крышкой и жарим до готовности. В процессе жарки кабачки можно еще пару раз перевернуть.
- Готовность проверяем вилкой, если #кабачки стали мягкими, значит они готовы.
Итак, на одну порцию кабачков нам потребуются:
- Кабачок - 5-6 кружочков
- Яйцо - 1 шт
- Мука - 1 ст. ложка
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Вот такая вкуснятина у нас получается. Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, поставьте пожалуйста лайк, поддержите мой канал. Спасибо, что уделили время. Всем хорошего здоровья и всего наилучшего.
Мой личный блог Пенсионерка на пенсии
