Приветствую всех на канале "Рецепты от Надин". Возвращаюсь к Вам с новым рецептом, от моей бабушки, приготовленным на зиму. Короче я готовила кабачковую икру, мы её очень любим, поэтому готовлю каждый год. Зимой достаем из погреба баночку икры, с горячим борщом и тёплым домашнем хлебушком, кстати рецепт у меня есть на канале, как приготовить и испечь хлеб. Хочу сказать это вкуснятина, и я советую это приготовить. Ну а сейчас я расскажу рецепт.
Ингредиенты:
3 кг кабачков;
1 кг моркови;
1 кг лука;
4 ст.ложки томатной пасты;
1 ст.ложка 70% уксуса;
2.5 ст.ложки соли;
Сахар по вкусу;
0.5 литра подсолнечного масла;
Рецепт приготовления:
Первое: Подготовим сначала все овощи.
Второе: Нарезаем очищенные продукты и отвариваем немного в воде одно за другим. Сначала морковь, потом кабачки, и лук. Варим совсем чуток. Затем все остудить и уже перекручиваем на мясорубке. Продукты получаются мягче, чем крутить сырые.
Третье: Теперь все необходимо тушить с маслом и водой от вареных овощей примерно 1 час. Но при этом помешивать и следить чтоб не подгорело. Добавляем затем уксус, соль, сахар и ещё тушим 1.5 часа.
Четвертое: Время вышло. Раскладываем с горячем виде в стерилизованные банки, закрутить крышками, перевернуть, закутать в одеяло и оставляем до полного остывания.
Вот готово. У меня получилось 4 шт литровых. банок и одна 0.5 банка.
Моим домочадцам очень нравится икорка, едят с удовольствием.
Спасибо большое за внимание, ставим класс, подписывайтесь на канал, чтоб больше людей узнали вкусные рецепты.