Пироги любят многие. В том числе и я, особенно на песочном тесте. А сейчас сезон черной смородины. Ее много, она сладкая и ароматная, пироги поэтому такие же замечательные выходят.
Для него нам понадобится
Для теста:
180 г сливочного масла (замороженного);
280 г муки;
1 ч. л. разрыхлителя;
100 г сахара;
щепотка соли;
1 яйцо.
Для заливки:
300 г сметаны;
100 г творога;
100 г сахара;
1 пакетик ванильного сахара (10 г);
2 ст. л. муки;
1 яйцо.
Для начинки:
400 г ягод черной смородины; (можно заменить на малину или любую другую ягоду).
Форма для выпечки диаметром 26 см.
Приступаем к приготовлению
Замороженное масло мелко порубить (можно натереть на тёрке, мне было лень мыть тёрку и доставать ее из шкафа тоже)
Затем добавляем все остальные ингредиент, и перемешиваем чтоб получилась крошка.
Собираем тесто в комок
И отправляем его в холодильник на 30 минут.
Пока тесто в холодильнике подготовим заливку, растираем творог с яйцом, сахаром и ванильным сахаром.
Затем добавить сметану и муку, все хорошенько перемешиваем.
Достаем тесто из холодильника, распределяем его по форме, а сверху выкладываем смородину.
Выливаем сверху заливку.
Отправляем в разогретую духовку до 175 градусов, на 45-50 минут.
После извлечения даем ему остыть полностью, а то пироги с наливной начинкой горячими плохо режутся, могут начать крошится или деформироваться начинка.
Всем приятного чаепития. Спасибо что дочитали до конца. мира вам и добра. Не забудьте подписаться на мой канал, что бы не пропустить новые интересные статьи и рецепты.👩❤️👨🧒🧒🧒🐕🦺🐠