Люблю летние базары, наполненные овощами и фруктами.
Запахи там сногсшибательные. Как будто попадаешь в другой мир. Все так красиво, вкусно, заманчиво. Обходительные продавцы, готовые нагрузить тебя всем, что сами продают.
Все улыбаются, в общем, рай да и только.
Вчера посетила этот рай, кое что купила из овощей и фруктов, а дети пошли со мной из-за кукурузы в початках. Они готовы ее есть хоть каждый день.
Вот, собственно, это обстоятельство и сподвигло меня написать статью про этот уникальный овощ.
Домой бежали быстрее, чтобы сварить кукурузу и съесть ее.
Кукурузу любят практически все. Она не только вкусная и сочная, но и очень питательная и полезная. Ее цвет - цвет солнышка, лета и тепла. Не зря ее назвали “царицей полей”.
Состав и калорийность
Кукуруза - диетический продукт, так как калорийность сырой кукурузы равна 86 ккал. Конечно, если вы захотите попкорн, жареную кукурузу или гриль, то калорийность будет меняться.
Вот примерный расчет калорий на 100 г кукурузы
- сырая – 86 ккал:
- жареная или гриль – 441 ккал;
- попкорн – 325 ккал;
- вареная – 123 ккал;
- паровая – 131 ккал;
- консервированная – 119 ккал.
Состав
Кукурузные зерна – это кладезь необходимых человеку, полезных микроэлементов, минералов и витаминов. Содержание калия, кальция, магния, железа, фосфора, серы, меди, селена в кукурузе в достатке.
В кукурузе много витаминов разных групп, в том числе: В, А, РР, D, В1, Н, В9, РР, С, К, Е, бета-каротин, холин и др. В белке, содержащемся в зерновой культуре, присутствуют такие аминокислоты, как триптофан и даже лизин. Все ценные вещества и микроэлементы, быстро усваиваются в организме.
Основные полезные свойства кукурузы
- очищает организм и выводит шлаки;
- избавляет от запоров;
- помогает работе ЖКТ;
- имеет желчегонные свойства;
- способствует улучшению памяти;
- рекомендуется людям, страдающим ожирением;
- полезна она и для больных сахарным диабетом;
- принимают при патологиях печени, подагре, нефрите.
Регулярное потребление вареной или свежей кукурузы снизит риск возможности развития рака.
Кукурузные рыльца
- Являются сильнодействующим мочегонным препаратом;
- Способны нормализовать деятельность почек;
- Уничтожать образовавшиеся мочевые камни и песок;
- Данное растение часто добавляется в различные желчегонные средства;
- Уменьшает количество сахара в крови;
- Нормализует работу поджелудочной железы;
- Уменьшает аппетит, благодаря этому рыльца часто используются в различных программах для снижения веса;
- Успокаивает нервную систему.
Кукурузу рекомендуют как взрослым, так и детям. Антиоксидантный состав кукурузы регенерирует клетки, тормозит процесс старения, что необходимо для пожилого человека. Помимо этого, кукуруза замедлит развивающийся атеросклероз и улучшит память.
Для женщин
Кукуруза благотворно влияет на женский организм:
- улучшает состояние волос, ногтей и кожи;
- насыщает организм всеми необходимыми витаминами, микроэлементами и минералами, делает рацион женщины сбалансированным. Помогает поддерживать стройную фигуру и не набирать лишних килограммов;
- благотворно влияет на работу репродуктивной системы, так как нормализует выработку гормонов;
- снижает боли в период менструации и помогает женщинам справиться с неприятными симптомами, которые могут возникать при климаксе.
Для мужчин
Для сильного пола кукуруза будет не менее полезна.
- помогает решать проблемы с репродуктивной функцией. Ее рекомендуют мужчинам, имеющим проблемы с потенцией;
- зерна злака содержат достаточное количество белка, и способствует поддержанию мышечной массы;
- после 40 лет, повышается риск развития болезней сердца и сосудов. Так как в составе кукурузы содержится магний, калий и кальций, то регулярное употребление, снизит риск и укрепит не только стенки сосудов, но и мышцы сердца;
- входящий в состав холин, помогает очистить сосуды и снизить уровень холестерина.
Для детей
Кукуруза для ребенка необходима, как и взрослому. Его развивающийся организм нуждается в пополнении запаса полезных элементов. Для ребенка будут полезны практически все блюда из кукурузного злака. Уже с 8-ми месяцев ребенку можно приготовить кашу из этого злака. А с трех лет, разрешено давать вареную кукурузу.
Кукурузу не стоит есть людям, у которых
- плохая свертываемость крови;
- тромбофлебит;
- склонность к тромбозам;
- плохой аппетит;
- обострение язвы желудка.
Как варить кукурузу
Варить початок можно обычным способом, добавив в воду небольшое количество сливочного масла. Но лучше всего готовить на пару, чтобы сохранить все ценные вещества. Варить свежий початок можно не более получаса.
Если початок не совсем свежий, то время приготовления может занять 2,5 часа. Солить воду при варке не рекомендуется, чтобы не сделать початок твердым. Лучше посолить по вкусу уже приготовленный продукт.
Какая кукуруза полезнее, сырая или вареная
Свежий сырой початок содержит максимальное количество ценных элементов, но не всем нравится есть кукурузу в таком виде.Термически обработанный продукт теряет до 30% полезных веществ, но основные ценные элементы все же сохраняются. А кукуруза насытит организм и обогатит его важными для жизнедеятельности человека ценными элементами.
Если вам была полезна и понравилась статья, ставьте лайки
Делитесь комментариями и не забывайте подписаться на канал
