Однажды в августе наступают дожди. Это неизбежно. В такие дни хочется ярких красок: ведь лето ещё не закончилось! Самое время приготовить что-то разноцветное к столу. Например, куриные грудки, запеченные под овощами.
Ингредиенты:
- грудки курицы - 3 шт.;
- чеснок - 2 дольки;
- соль - 1/2 ч.л.;
- аджика - 1/2 ч.л.;
- майонез - 1 ст.л.;
- подсолнечное масло - 1 ст.л.
продукты для «шапочки»:
- кабачок - 100 г;
- болгарский перец - 1/2 шт.;
- томат - 3-4 черри;
- капуста брокколи;
- базилик - 2-3 веточки;
- сыр - 100 г.
Также для приготовления понадобится фольга.
Приготовление:
1). Разделите каждую из трёх грудок надвое, отбейте деревянным молоточком или обратной стороной ножа.
2). Смешайте майонез, подсолнечное масло, соль, тертый чеснок и аджику.
3). Замаринуйте грудки в смеси на час.
4). Подготовьте овощи: порежьте кружочками томаты, кабачки дольками, перец соломкой. Капусту разберите на соцветия и прокипятите в подсоленной воде. Листья базилика измельчите. Сыр натрите на терке.
5). Сформируйте из фольги лодочки. Разложите их не лист для запекания.
6). Положите в каждую лодочку 1/2 куриной грудки в маринаде.
7). Сверху на каждую порцию положите «шапочку»:
- кабачок;
- базилик;
- помидорки;
- брокколи;
- болгарский перец;
- последнюю грудку я оставляю без овощей и трав.
8). Посыпьте каждый полуфабрикат сыром.
9). Запекайте в духовке 35-40 минут при температуре 180 градусов.
При подаче положите на тарелку свежих овощей. Приятного аппетита!