В серии рекламных роликов известный бренд крабовых палочек утверждает: кем бы ты ни был, ты любишь крабов. Интересное заявление от изготовителя жалкой пародии на краба из сурими))) За всех сказать не могу, говорю за себя: «Кто любит крабов - тот я!»
За хорошим уловом стоит идти в ресторан самым прямолинейным названием @wineandcrab : место, где не много, а очень много крабов и вина в самом центре Москвы.
Нежное мясо краба, сладкое и сливочное на вкус, требует к себе внимания при выборе вина в пару: насыщенных или сладких вин следует избегать. Лучший выбор - белое вино с небольшой кислотностью и минеральностью.
Хорошо подходят:
* мягкий Шардоне без выдержки в дубе или Пино Гриджио – идеально для холодного краба.
* Сухой рислинг - для блюд с тёплым крабом.
Вино Vire-Clesse Macconais, Denis Jeandeau 2018/ Вире-Классе Маккон, 2018 от обаятельного Дениса Женду @denisjeandeau
Изящное шардоне с округлым, цветочно-фруктовым вкусом и слегка солоноватым финишем. Хоть вино и выдержано в дубе, оно очень аккуратное и отлично подошло к закускам с холодным крабом. Цена 5тр
Чтобы гармонично подчеркнуть нежную волокнистую текстуру сладковатого мяса краба стоит выбирать вина с аккуратным вкусом. Такое как
Вино Bruno Giacosa, Roero Arneis DOCG, 2019/ Бруно Джакоза, Роэро Арнейс, 2019
Вино с прекрасной мягкой текстурой, минеральными нюансами. В аромате - ноты персика, ананаса. Цена ~4,5тр
Сорт Арне́йс – пьемонтский белый сорт - автохтон. В зоне Роэро из него получается полнотелое вино, которое прозвали «белым Бароло». Арнейс - прекрасный, но капризный в работе сорт. По этой причине он чуть не исчез совсем, но переживает сейчас период возрождения.
Мясо краба - настоящий деликатес. Но настоящим любителям не нужен повод, чтобы себя им побаловать!
#крабовоемясо #крабовоеменю #виноккрабу #шардоне #блогсомелье #простопровино #сомельерекомендует #винафранции