Всем привет!
Сегодня поделюсь своим рецептом из закромов))
Честно говоря, никогда не любила и не понимала тыкву. Она всегда казалась мне бесполезным и невкусным овощем.
Но как-то свекровь навезла со своего огорода кучу кабачков (что я сделала с ними, расскажу как-нибудь в другой раз), и несколько тыкв.
Красивые такие ярко-оранжевые. Хотела фонариков из них навырезать а-ля Хелоуинн, но решила не переводить продукт))
В старой маминой тетрадке нашла рецепт, немного симпровизировала и вот что получилось.
Готовится на раз-два, а какой аромат и раскрывающийся вкус:) Всем советую попробовать, особенно тем, кто не дружит с этим овощем)
Итак, мне понадобилось:
Лук - 1 крупная головка
Морковь - 1 шт. (крупная)
Картофель - 2 шт. (среднего размера)
Тыква - 400-500 г
Сливки 10 % - 200 мл
Специи : карри, копченая паприка, сушеный чеснок, соль
Сухарики из белого хлеба
Лук мелко нарезала, морковку натерла на крупной терке и сделала зажарку с использованием небольшого количества подсолнечного масла.
Я жарила в казане, поэтому не пришлось отдельно использовать сковороду, кому как удобно) Также имеются рецепты без зажарки, в таком случае просто необходимо сварить все указанные овощи.
Если нет противопоказаний, рекомендую все-таки следовать данному рецепту, так, на мой взгляд, вкус получается ярче.
Далее к луку и моркови отправила нарезанные на крупные куски тыкву и картофель. Добавила немного воды, так, чтобы овощи были покрыты и полностью могли провариться.
После того, как овощи сварились, добавила специи. В моем случае я добавила карри, копченую паприку, сушеный чеснок и соль.
Совет: с карри будьте аккуратнее: очень интересная специя, которая раскрывается не сразу, не переборщите в общем:)
Далее все измельчила блендером и для придания мягкости вкуса добавила сливки.
Подавала с чесночными сухариками и свежей петрушкой:)
Приятного аппетита!
Буду очень благодарна за Ваши лайки и комментарии))