Привет, друзья! Вкусный пирог с абрикосами будет прекрасным десертом для всей семьи. По вкусу пирог очень похож на кекс. Если вы не любите абрикосы, то их можно заменить сливами. Сливы лучше брать фиолетовые, сорт «Чернослив».
В глубокой миске взбиваю миксером размягченное масло ( 120 гр.) с сахаром (125 гр.) и солью (3 гр.) до пышной массы.
Добавляю в полученную массу по одному яйцу (2 шт.) и хорошо взбиваю яично-масляную массу миксером.
В отдельную миску просеиваю муку (130 гр.) вместе с разрыхлителем для теста ( 1 ч.л.).
Добавляю понемногу мучную смесь к яично-масляной массе и осторожно перемешиваю силиконовой лопаткой ингредиенты.
Тесто для пирога должно получиться однородным и вязким.
Выкладываю тесто в смазанную маслом форму для выпечки. Диаметр формы – 24 см.
Абрикосы разрезаю пополам и вынимаю из них косточки. Выкладываю половинки абрикосов на поверхность теста и слегка их вдавливаю в тесто для пирога.
Выпекаю абрикосовый пирог при 180С около 45 минут. Обязательно накрываю верхушку пирога фольгой, когда она зарумянится.
Готовый пирог достаю из духовки и даю ему немного остыть.
Вынимаю абрикосовый пирог из формы на блюдо.
Перед подачей на стол пирог нарезаю на кусочки.
Приятного всем чаепития!
Рекомендую вам посмотреть подборку рецептов, которые опубликованы на канале:
1. Яблочный пирог на жидком тесте
5. Ватрушки