Невероятно вкусная закуска, готовим каждый год!
Готовятся полностью в собственном соку, без добавления воды.
Вам понадобится:
- Помидоры средние и крупные – 3 кг;
- Чеснок – 2 головки;
- Морковь – 1 шт;
- Перец острый стручковый – 1 шт;
- Зелень свежая: петрушка, укроп, базилик. По одному пучку;
- Соль – 3 ст.л с горкой.
- Сахар – 3 ст.л.
Кто не видел, на канале есть рецепт маринованный лук три рецепта обязательно посмотрите, вкусно!
Способ приготовления:
1. Чеснок и перец режем на тонкие кольца. Морковь на полукольца.
2. Петрушку и укроп шинкуем не очень мелко. У базилика берем только листочки.
3. Помидоры разрезаем поперек на две равные части.
4. В глубокую посуду выкладываем первым слоем половинки помидор, посыпаем солью и сахаром по две-три щепотки. Дальше выкладываем всего понемногу, морковь, чеснок, перец и зелень. Накрываем второй половиной. С остальными слоями проделываем всё то же самое. В конце я засыпал еще и черри (они получаются малосольными) и высыпаем остатки всех ингредиентов, в т.ч. соли и сахара.
5. Теперь немного придавливаем крышкой и отправляем в прохладное место дня на три. Пожалуй, сделаю еще пару раз в этом сезоне.
Все мои видео-рецепты с подробным описанием смотрите на YouTube канале KOSHELOT
С Вами был Андрей.
#закуска #квашеныепомидоры #соленыепомидоры #закускаизпомидор #квашеныетоматы #соленыетоматы #рецептзакуски #рецептизпомидор