Сезон грибов: 3 рецепта вкусных блюд с лисичками

Лисички – летние грибы. Пик сезона в центральной части России приходится на середину августа. Они необычайно богаты витаминами и минералами, но особенно много в лисичках витамина D. Пока эти грибы в изобилии на прилавках магазинов, предлагаем приготовить из них простые и очень вкусные блюда.

Спагетти с лисичками

Спагетти с лисичками

Ингредиенты:

● 1 упаковка спагетти;

● 1 стакан лисичек;

● 1 пучок петрушки;

● сок ½ лимона;

● 1-2 зубчика чеснока;

● 1 ст. л. оливкового масла.

Приготовление:

1. Отварите спагетти до состояния al dente.
2. Промойте, очистите и нарежьте крупными кусочками лисички.
3. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло, выложите грибы, добавьте мелко нарезанный чеснок и обжарьте на среднем огне до полной готовности — примерно 15 минут.
4. Веточки петрушки измельчите, добавьте к грибам, обжаривайте еще одну минуту. Затем снимите с огня, добавьте сок лимона и перемешайте.
5. Готовые спагетти выложите в сковороду, перемешайте с лисичками, после чего разложите по тарелкам.

Плов с лисичками

Плов с лисичками

Ингредиенты:

● 150 г длиннозерного риса;

● 100 г лисичек;

● 80 мл грибного бульона;

● 1 зубчик чеснока;

● 20 г обжаренного репчатого лука;

● 20 г сливочного масла;

● соль и перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Отварите рис до полуготовности.
2. Лисички обжарьте на растительном масле с добавлением измельченного чеснока и лука.
3. Добавьте рис и влейте грибной бульон.
4. Варите на медленном огне, регулярно помешивая, до готовности риса.
5. Добавьте сливочное масло и специи. Хорошо перемешайте. Накройте крышкой и дайте настояться 15-20 минут.

Булгур с лисичками и луком-пореем в кокосовых сливках

Булгур с лисичками и луком-пореем в кокосовых сливках

Ингредиенты:

● 150 г булгура;

● 200 г лисичек;

● 100 г тыквы;

● 100 г пармезана;

● 1 упаковка кокосовых сливок;

● ½ стебля лука-порея;

● 2 зубчика чеснока;

● 1 ст. л. оливкового масла;

● зелень для украшения;

● куркума, соль и перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Отварите булгур до состояния полуготовности, добавив соль, перец и куркуму.
2. Измельчите чеснок и лук, нарежьте тыкву и лисички кубиками.
3. Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Выложите на нее булгур, тыкву, лисички, чеснок и лук.
4. Накройте крышкой и томите в течение 5 минут. Затем влейте кокосовые сливки и готовьте еще 20 минут.
5. Добавьте тертый пармезан и перемешайте.
6. Перед подачей украсьте зеленью.

Приятного аппетита!