Здравствуйте, меня зовут Мария. Имя у меня не оригинальное, дано мне в честь любимой бабули. А родилась она 19 августа, в Яблочный Спас, ей имя выбрали по святцам.
Так что я всю жизнь свои именины праздную именно в это день. Люблю этот праздник щедрого урожая, когда начинают подводиться итоги обильного лета. Вот и мой любимый Дом текстиля Togas в эти дни проводит распродажу, чтобы встретить осень во всеоружии и порадовать себя подарками.
Но по порядку. Если бы меня спросили, что главное во мне есть от бабушки, я перечислила: умение ценить надежность в вещах и людях, любовь к уюту и ее фирменный рецепт яблочного пирога. Все это сложилось для меня в секрет семейного счастья, когда всем рады: и маленьким, и стареньким, всех поддержат, всех накормят.
Мой дом всегда наполнен гостями, а уж на праздники, так особенно. Но именины свои я стараюсь сделать особенными. Для меня важны детали: и убранство стола, и вкус блюд, к нему принесенных.
Все начинается со скатерти. У меня их много, кое-какие достались от бабушки. Я их особенно берегу, как драгоценность. Но в этот раз на стол ляжет красавица от Togas «Камея». Белоснежная льняная скатерть и такие же салфетки, украшенные по уголкам тонкими вручную вышитыми веточками. Такую ткань приятно разглаживать руками в предвкушении, сколько всего красивого и вкусного я на нее сейчас поставлю.
Еще одна моя страсть – это посуда. И смотрите, что я «ухватила» на этот раз: тарелки из коллекции «Мэдисон», созданные из тонкого белоснежного костяного фарфора. Я давно уже убедилась, что фарфор, несмотря на то что его считают хрупким, прочнее многих других видов керамики. А полюбоваться его прозрачностью, если поднести тарелку к свету? Отдельное удовольствие!
К пирогу у меня будут десертные тарелки. Они, как и вся эта серия, украшены по краю красивым золотым узором… Стоп. Прямо слышу ваши вопросы: поделись бабушкиным рецептом-то? А то, Маня, про тарелки и скатерть песни поешь, а где пирог-то? Расскажу. Но вот что забавно, всю жизнь я пеку его, как меня научила бабушка, а несколько лет назад узнала, что такой рецепт называется «цветаевским». Якобы в доме великого поэта Марины Цветаевой его делали. Я очень люблю поэзию и много читала воспоминаний, но там не видела ни разу, чтобы Марину называли хорошей хозяйкой, не ее это было, другими страстями она жила. Так что у меня пирог навсегда остался под названием «бабушкин».
РЕЦЕПТ
Для теста потребуется: мука 150г, сливочное масло 100г, сметана – 2 столовых ложки и разрыхлитель. Начинка: яблоки – 3 крупных красавца, желательно покислее, 1 яйцо, сахара в зависимости от сладости яблок, я кладу где-то 200 г., сметана 200 г и мука – 2 столовых ложки.
Сначала делаем тесто. Оно должно получиться эластичным-тягучим. Для этого сливочное масло надо растопить в кастрюльке. Муку просеять, добавить разрыхлитель и к ним замешать растопленное масло и сметану.
Сделать в форме «корзиночку» из теста. Форму предварительно промазать маслом или использовать пергаментную бумагу, чтобы пирог потом легко вынимался.
Яблоки чистим и режем тонкими дольками, щедро ими заполняем нашу «корзинку».
Для заливки: взбиваем яйцо с сахаром, добавляем муку и сметану. Аккуратно распределяем получившийся крем сверху на яблоки и ставим пирог в разогретую до 180°C духовку на 45 минут.
Потом достаем пирог из духовки, и прежде, чем вынимать из формы, даем ему остыть. Бабушка при этом всегда накрывала «новоиспеченного» полотенцем, как будто новорождённого. И у меня в этот раз припасена ему обновка: мягкое вафельное полотенце из 100% хлопка «Арно». Я взяла таких несколько, знаю по опыту – цены им нет: легко впитываю влагу, быстро сохнут, а светло-бежевый цвет подходит к любой кухне.
Ну что ж, настала пора выносить гвоздь программы, семья в нетерпении, заждались!
Сейчас, когда бабули уже нет со мной в этот день, мне и грустно, и радостно. Это нормально, помнить и скучать по любимым людям. С другой стороны, я уже сама дважды бабушка, и, наблюдая, как внуки лопают мой фирменный пирог, я улыбаюсь.
Но ладно, я – к ним, хочу успеть получить хоть кусочек.
А для вас оставлю ссылочку на распродажу, уверена, что вы тоже там найдете необходимые предметы для уюта в родном доме: https://www.togas.com/ru/letnyaya_rasprodazha/
