В средней полосе к уборке картофеля приступают в конце августа - начало сентября, в зависимости от сорта и время посадки.
Максимальный урожай картофеля формируется к моменту подсыхания ботвы. В это время в клубнях увеличивается содержание сухого вещества и крахмала. Бывает, что ботва не до конца подсохла, но картофель уже можно выкапывать, как это определить? Выкопайте кусты в разных частях участка, если шкурка на клубнях плотная, а большая часть картофелин отделились от куста, можете выкапывать все остальные.
Как только ботва начинает подсыхать (за неделю до массовой уборки) ее скашивают. Чтобы предотвратить попадание инфекции на клубни, ботву на грядке не оставляют, скошенную ботву сжигают или выносят с участка.
Во влажные годы запаздывать с уборкой нельзя: клубни сильно поражаются фитофторозом и другими болезнями, резко ухудшается их качество и сохранность.
Убранный картофель, предназначенный на еду, обсушивают на солнце 1-2 часа, что способствует раннему опробкованию кожуры и предохраняет клубни от поражения болезнями при хранении. В сырую погоду картофель проветривают под навесом.
Сразу опускать картофель в погреб нельзя, ему нужно дать полежать в прохладном темном месте с температурой от 10 до 15 °С с высокой влажностью и хорошей вентиляцией одну-две недели. За это время выявляются больные клубни, особенно пораженные бактериальными и грибковыми заболеваниями.
Затем урожай сортируют, разделяя на семенную и на еду. Поврежденный картофель отсортировывают сразу, он для хранения не пригоден, его лучше сразу отправить на еду.
Спасибо, что дочитали до конца и не прошли мимо!