Лето - это пора ярких впечатлений, эмоций, веселых моментов и вкусных напитков. Как не потеряться в многообразии коктейлей и выбирать всегда то, что оправдает ожидания - разберемся вместе!
Начнем, как и всегда, с теории.
Чтобы понимать, какой коктейль выбрать под настроение, вкус и ситуацию, нужно уверенно разобраться в их классификации. Она является не строгой, а скорей более наглядной и понятной.
По крепости и объему различают следующие виды коктейлей:
- Hot drinks - горячие или согревающие напитки. Объем от 60 мл, а по крепости достаточно большой разбег (от 12 до 35% об.). Яркий пример - популярный коктейль горячий тодди, который готовят из смеси крепкого алкоголя (традиционно - виски), воды. подсластителей и специй.
- Long Drinks (Лонг дринкс) - это коктейли, которые принято подавать достаточно большими порциями от 160 до 300 мл при относительно небольшой крепости от 7 до 17% об. Они предназначены для неторопливого употребления. Самые знаменитые примеры таких коктейлей - это мохито, джин-тоник, текила санрайз и т.п.
- Short Drinks (шорт дринкс) - короткие напитки, которые подают небольшими порциями около 60 до 160 мл, обычно их крепость 17-45% об.) Яркими представителями этой категории можно назвать сауэры.
- Shot Drinks (шоты) - напитки, которые пьются залпом, в 1 глоток. Они бывают разной крепости, но обычно их объем составляет 40-60 мл.
По времени употребления с закусками и едой:
- Аперитивы - как правило, эти коктейли подают перед едой, их задача - разжечь аппетит. В основе - крепкие алкогольные напитки, такие как виски, ром, водка.
- Дижестивы - подаются после еды или к окончанию трапезы, т.к. способствуют лучшему усвоению пищи. Основу таких коктейлей обычно составляют ликеры, бальзамы, крепленые вина.
- Другие (any time drinks) - такие коктейли являются универсальными и допустимы для подачи в любое время. Например, маргарита или текила санрайз.
По типу приготовления:
- Blend - смешивание. Пожалуй, самый простой способ, т.к. для него все ингредиенты обычно смешиваются в блендере. Такой способ часто применяется при приготовлении фруктовых и фроузен коктейлей (с перетертым льдом).
- Shake - встряхивание. Это один из самых распространенных методов, который помогает соединять трудно смешиваемые компоненты в единый коктейль путем использования шейкера.
- Build - построение. Техника, применяемая для компонентов, которые смешиваются без труда. Обычно бокал заполняется льдом, а затем поэтапно алкоголем и другими составляющими коктейля.
- Layering (наслаивание) - это разновидность техники построения, которая предназначена для приготовления слоистых коктейлей, но тут необходимо учитывать плотность и содержание алкоголя, а также иметь навык укладывания слоев.
- Muddling (давление) - метод, который предполагает использование мадлера (пестика) для получения сока из фруктов, ягод и трав.
- Stir - помешивание. Эта техника используется для компонентов, которые легко смешиваются. Компоненты с помощью барной ложки смешивают в специальном стакане, а затем процеживают готовый коктейль в бокал с помощью стейнера (ситечка).
На этом предлагаем закончить теорию и перейти к практике. А точнее к рецепту оригинального освежающего коктейля, которые удивит не только эффектным видом, но и интересным вкусом.
Киви-Маргарита.
Для приготовления 4 порций понадобится всего 10 минут и следующие ингредиенты:
- Киви - 1 шт.;
- Текила серебряная - 240 мл.;
- Ликер апельсиновый - 120 мл.;
- Сок ананасовый - 240 мл.;
- Сок лайма - 3 ст.л.;
- Сахар - 4 ст.л.;
- Вода - 4 ст.л.;
- Лед - по вкусу.
Приготовление:
- Для приготовления сахарного сиропа требуется смешать сахар с водой и кипятить пару минут. Затем убрать с огня и остудить.
- Киви очистить, нарезать на кусочки и смешать со льдом, текилой, ликером, соками и сиропом.
- Пробить все блендером, пока лед не превратится в крошку.
- Подавать напиток в любом бокале для коктейлей на ваш вкус, украсив ломтиком киви и лайма.
Кстати, импровизировать с компонентами коктейля “Маргарита” можно бесконечно. Главное - оставлять неизменными три основные составляющие: текилу, апельсиновый ликер и сок лайма.
Надеемся, что наш небольшой гид вдохновил вас на то, чтобы попробовать новые напитки, ну а наши скидки вдохновят на проведение экспериментов вместе с “Табрис”!
Ведь у нас стартовала большая распродажа! Более 600 напитков со скидками до 84%, а также много других интересных товаров в разных категориях.
Используйте последний шанс, чтобы успеть их купить.
И не забывайте, что в "Табрис" можно найти еще и красивую посуду для подачи коктейлей, удобные шейкеры и другие нужные детали для приготовления!