Предлагаю чудесный рецепт булочек с повидлом. Такая выпечка прекрасно украсит как повседневный, так и праздничный стол. Булочки получаются необыкновенно аппетитными, мягкими и воздушными. Берите на заметку и готовьте с удовольствием. Рекомендую.
Приготовление:
1. В кастрюлю наливаем газированную воду и молоко. Нагреваем до теплого состояния.
2. В теплую жидкую массу всыпаем сухие дрожжи и сахарный песок. Перемешиваем до полного растворения сахара.
3. Далее, кастрюлю отставляем в сторону на 10 минут. Это нужно что бы пошел процесс брожения.
4. Спустя 10 минут, всыпаем ванильный сахар и соль. Добавляем растительное масло. Перемешиваем венчиком.
5. Через сито просеиваем пшеничную муку. Небольшими порциями в несколько этапов всыпаем в жидкую основу. Каждый раз тщательно перемешиваем. Далее, тесто выкладываем на стол, хорошенько вымешиваем руками. Тесто получается очень нежным, мягким и эластичным, не липнет к рукам. Работать с ним одно удовольствие.
6. Тесто собираем в шар. Перекладываем в подходящую емкость. Накрываем полотенцем. Убираем в теплое место на 1,5 ч. За это время тесто увеличиться в объеме в два раза.
7. Стол присыпаем мукой. Выкладываем тесто. Обминаем. Делим на порционные кусочки. Скатываем колобки.
8. Колобок теста раскатываем в лепешку. В середину кладем повидло. Края собираем в гармошку, плотно скрепляем шов. Формируем круглую булочку. Таким образом, лепим остальные булочки.
9. Форму смазываем маслом. Выкладываем булочки швом вниз. Смазываем желток. Накрываем пленкой. Ставим в теплое место на 20 минут.
10. Духовку разогреваем до 180 Гр. Выпекаем примерно 40 минут до румяной корочки. Ориентируйтесь на свою духовку.
Вот такие мягкие и пышные булочки у нас получились. Объедение.
Желаю всем отличного дня. До новых встреч.