Воздушные пончики с кремом🥯
Они и правда такие воздушные, пушистые и таят во рту🤤 очень вкусные)Попробуйте обязательно🤗Начинку можно использовать любую, у меня заварной крем, можно разные джемы, нуттелу, шоколадный ганаш да хоть что будет очень вкусно🤗 замешивать тесло можно в ручную, я сделала на комбайне.
•Для теста:
250 мл молока
1 яйцо
10 гр сухих дрожжей
40 гр сахара
450 гр муки
0,5 ч л соли
50 гр масло сливочное мягкое
Ванилин
•Приготовление:
Сначала сделать опару , тогда тесто получается намного воздушнее и лучше , теплое молоко соединить с дрожжами и добавить от общего количества сахар 2 ч л и мука чтоб получилось как жидкая сметана, перемешать и оставить на минут 15-20.
Яйцо перемешать с сахаром и отправить туда же опару и замешиваем тесто, постепенно добавляя муку, когда почти всю муку добавили , добавить мягкое сливочное масло, и остальную муку, оставить замешивается тесто, оно получается мягкое очень и не много липнет к рукам, это нормально. Накрываем и в тёплое место подниматься примерно 1 час. Тем временем готовим крем.
•Для крема:
1 ст молока
1 яйцо
1,5 ст л муки
0,5 ст сахара
Ванилин
•Молоко нагреть, яйцо, муку, сахар, ванилин смешать и не много молока от общего количества, и тоненькой струйкой вливать в горячее молоко, постоянно помешивая, оставить варить до загустения, затем снять с огня, остудить.
Дальше поехали) поднявшееся тесто достать из чаши припылить мукой, и раскатать толщиной 1-1,5 см, выдавить кругляшки, оставить чтоб они поднялись , и в разогретое масло на среднем огне, жарить с двух сторон, когда остынуть, начиняем кремом. И все готово можно просто наслаждаться воздушными пончиками☺️
