Блинчики «Нью-Йорк»

Ингредиенты:

1. яйца куриные — 2 шт.
2. молоко — 200 мл
3. мука пшеничная — 250 г
4. разрыхлитель — 1 пакетик (11 г)
5. сахар — 100 г
6. ванилин — 1 ч.л.

Шаг 1

Взбиваем яйца с сахаром при помощи миксера или венчика. Добавляем ванилин. Тонкой струйкой вливаем молоко и тщательно перемешиваем.

Шаг 2

Постепенно вводим в тесто просеянную муку. Добавляем разрыхлитель (можно заменить 1 ч.л. гашеной соды) и замешиваем тесто. Вымесить нужно хорошо, чтоб не осталось комочков.

Шаг 3

Процесс выпекания панкейков состоит в следующем: для начала сухую блинную сковороду с антипригарным покрытием хорошо разогреваем. Затем уменьшаем огонь до минимума и ложкой выкладываем тесто. Накрываем сковороду крышкой и жарим на среднем огне до тех пор, пока на поверхности сырой стороны блинчика не появятся пузырьки.

Шаг 4

Как только появились пузырьки аккуратно переворачиваем наш блинчик и обжариваем под крышкой с другой стороны. Я вам советую обжаривать блинчики по одному.

Как видите, рецепт очень простой и не затратный ни по времени, ни по деньгам. На приготовление каждого панкейка у меня ушло чуть больше 1 минуты.