Часто в ежедневной суете мы совершенно не успеваем поесть. Большинство людей убеждено в том, что ужинать после шести нельзя, и вечером, приходя голодными домой, они поневоле задумываются: поужинать на ночь или обойтись? Особенно часто это касается девушек, которые мечтают о стройной фигуре, но порой не в силах отказаться от любимой еды на ночь. Редакция Passion.ru поинтересовалась у экспертов, какие же продукты стоит выбрать для позднего ужина, чтобы не набрать лишнего веса.
Оглавление
Ночью все же лучше воздержаться от еды, и вот почему
Не стоит есть на ночь даже самую диетическую спаржу, даже обезжиренный творожок, и если поздним вечером/ночью вас одолевает желание что-нибудь пожевать, знайте, нужно срочно выяснять и устранять причину данного состояния.
Почему же ночью нельзя есть? Представьте, вы работаете в офисе с 9 до 18. Стрелка приближается к заветной цифре, вы уже собрались домой, и тут без пяти минут шесть дверь кабинета открывается, и вам на стол зашвыривают кипу документов. Будете делать? Если это разовая акция со стороны руководства — одно дело, а вот если такое происходит регулярно, с большой долей вероятности, работать в таком режиме вы не захотите или просто физически не сможете. Хотя бы потому, что нужно и отдыхать. С человеческим организмом то же самое: природа мудро запрограммировала его на режим работы, в котором учтены все потребности. Работы круглосуточной, но распланированной с учетом необходимости восстановления. Ночью организм отдыхает и накапливает силы, активно синтезируются гормоны, которые стимулируют рост, размножение и регенерацию клеток, трудится даже мозг, а вот желудочно-кишечный тракт отдыхает. Если же задать ему работу во внеурочное время, нарушатся многие процессы: от метаболизма и пищеварения до выработки тех же гормонов. И лишние килограммы, пожалуй, меньшее из зол, которое можно себе нажить, ведь на фоне гормональных нарушений развиваются самые разнообразные патологии — сердечно-сосудистые, репродуктивные, аутоиммунные и т.д.
Вам может быть интересно: Сахар и еще 3 категории продуктов, отказ от которых остановит появление целлюлита
Ученые выяснили, какие продукты опасно есть детям
Главные причины «ночного дожора»
Они могут быть разные. Возможно, это общая низкая калорийность дневного рациона. Здесь большой привет любительницам есть на 1200, 900 и даже (о, ужас) на 600 ккал в сутки. Пожалуйста, не делайте так! Сюда же относим несбалансированное питание, когда организму элементарно не хватает белков или правильных жиров в рационе. Повышенный аппетит могут вызвать усиленные физические или умственные нагрузки, стресс. Ничего крамольного нет в том, чтобы разово «заесть» не сданный экзамен в автошколе, но если изо дня в день ноги несут вас в ночи к холодильнику, копайте глубже. Что такого происходит в вашей жизни, что вы пытаетесь успокоиться при помощи пищи? Кстати, часто выясняется, что и напряга-то нет, это обычная нездоровая привычка, которая вырабатывалась годами. Бороться с этим не просто, но можно.
Но причины могут быть и напрямую связаны со здоровьем. Например, нарушение процессов усвоения пищи, когда едите вы достаточно, но полезных нутриентов получает организм мало и дает знать об этом самым доступным способом: чувством голода. Так могут проявляться и гормональные сбои: в частности, нарушение синтеза гормона сытости лептина (когда вы просто не можете наесться) и гормона аппетита грелина (хочется вкусненького), гипертиреоз (здесь волчий аппетит часто соседствует с резким снижением массы тела, но это не повод для радости), инсулинорезистентность (инсулин стимулирует аппетит) и т.д. Пропускать такие сигналы ни в коем случае нельзя. Ну и напоследок коротко про единственный продукт, который все-таки можно. Хотите есть? Попейте водички, ведь часто мы недобираем дневную норму жидкости, а потом путаем жажду с голодом.
На какую еду стоить обратить внимание, если ночного «дожора» избежать не удалось
Во-первых, сразу оговоримся, лучше есть за 2-3 часа до сна, чтобы процесс активного пищеварения закончился, а чувство голода еще не наступило вновь. Во-вторых, идеальный ужин без вреда для фигуры — это легкие белки в сочетании с овощами.
Мясо индейки или курицы
Лучше если оно будет приготовлено на пару, отварено или запечено. В птице невысокое содержание жиров, а также много аминокислоты триптофан, предшественника серотонина, из которого синтезируется гормон сна мелатонин. Таким образом, употребляя на ужин эти продукты, мы можем себе обеспечить и здоровый сон.
Рыба
Выбираем нежирные сорта морской или речной рыбы: треску, пикшу, палтус, судак, сибас. Энергетическая ценность мяса этих видов рыб не превышает 100 ккал на 100 граммов продукта. На их переваривание, как правило, уходит не более 3 часов, плюс они богаты кальцием, фосфором, йодом и фтором.
Морепродукты
Стоит обратить внимание на менее жирных представителей, например, кальмаров. Мясо кальмара богато аминокислотами: метионином, тирозином и триптофаном, о котором мы уже говорили выше, а также витаминами РР, В6 и минеральными веществами — селеном и йодом.
Яичный белок (особенно яиц цесарки)
Привычный для завтрака продукт — прекрасный выбор и для ужина. Яичный белок легко переваривается, но обратите внимание, что в рацион питания его можно вводить только при отсутствии аллергии и непереносимости. Прекрасным блюдом для вечерней трапезы может стать белковый омлет с овощами.
Маргарита Будасси - специалист направления фитнес-тестирования, врач-диетолог, терапевт фитнес-клуба X-Fit в России
Мясо кролика, говядина
Их можно есть даже вечером, но в отварном виде или сделать паровые котлеты (в составе только фарш и яйцо). Для лучшего пищеварения добавьте чашку тушеных овощей.
Свежие и активированные орехи
Самые полезные орехи — те, что были предварительно подготовлены — активированы. Для этого их нужно оставить в воде на несколько часов, затем просушить. Эта процедура помогает снизить количество фитиновой кислоты, которая снижает усвоение магния, кальция и других микроэлементов.
Каких продуктов лучше избегать перед сном
Некоторые овощи вызывают повышенное газообразование, поэтому необходимо отказаться от бобовых, баклажана, артишока, цветной и белокочанной капусты, брокколи, а томаты важно очистить от шкурки. Лук и чеснок тоже не стоит употреблять вечером, так как они могут способствовать раздражению слизистой желудочно-кишечного тракта. Также избегайте сладостей на ночь, даже в малых количествах. Они поднимают уровень сахара в крови и, как следствие, уровень энергии, который потом быстро падает, что плохо влияет на сон.
Забудьте и о продуктах с высоким гликемическим индексом, к которым относятся фрукты, хлеб, злаки, макароны, крахмалистые овощи (картофель, свекла, тыква). Творог, кефир или сыр, съеденные на ночь, приведут к отекам и набору жировой массы.
Фото: depositphotos
Еще больше актуальных статей о психологии, отношениях, любви и карьере можно найти на сайте Passion.ru!