Здравствуйте, мои дорогие, с вами Дина!
И я приветствую вас у себя на кухне и на канале «Коллекция Рецептов».
Сегодня хочу предложить вам очень легкий, простой, вкусный и доступный рецепт коврижки. Будем готовить коврижку с вареньем.
Этот рецепт настолько прост в изготовлении, что с ним справится даже ребенок.
Пошаговый рецепт:
Для этого рецепта нам даже миксер не потребуется, нужна одна большая чаша для замешивания теста, венчик или лопатка, которой будем перемешивать все продукты.
В чашу выкладываем сметану.
Вместо сметаны подойдет любой кисломолочный продукт: йогурт, кефир, ряженка, варенец, простокваша и т.д.
В сметану высыпаем соду и перемешиваем.
Добавляем сахар, слегка размешиваем.
Следом выливаем любое повидло, варенье или джем, у меня абрикосово-яблочное повидло.
Кислота сметаны и варенья вступает в реакцию с содой и наше тесто приобретает более пышную, воздушную и легкую структуру.
В эту массу добавляем яйца и тоже хорошо перемешиваем.
Высыпаем изюм и щепотку соли.
Коврижка хоть и сладкая, но соль необходима для улучшения вкуса и качества выпечки.
Добавляем ванилин и еще раз хорошо вымешиваем.
Высыпаем муку и замешиваем тесто.
Тесто по консистенции должно быть как на оладьи, не густое и не жидкое.
Все, тесто готово!
Смазываем форму мягким сливочным маслом и выкладываем подготовленное тесто.
Как видите, на приготовление теста ушло не более 5 минут, это самый простой и быстрый рецепт коврижки.
Устанавливаем подготовленную форму в заранее разогретую до 170С°духовку и выпекаем до готовности.
Коврижка сидела в духовке ровно 40 мин., даем ей полностью остыть, разрезаем поперек на 2 коржа, смазываем любым джемом и сверху присыпаем сахарной пудрой.
Наша вкусная коврижка с вареньем абсолютно готова и я хочу пожелать всем приятного аппетита!
Список ингредиентов для формы диаметром 27 см.
- 2,5 стакана муки
- 250 г сметаны или любого кисломолочного продукта
- 250 г варенья, повидла или джема
- Пол стакана сахара
- 3 яйца
- Пол стакана изюма (Вместо изюма можете взять курагу, чернослив или орехи.)
- 1 ч.л. соды
- 1 пакетик ванилина
- щепотка соли
Для пропитки нам потребуется:
- пол стакана джема, я буду использовать апельсиновый
Для смазывания формы
- 20 г мягкого сливочного масла
И для посыпки коврижки
- 30 г сахарной пудры
Если остались вопросы - задавайте их в комментариях и обязательно посмотрите видео-рецепт👇
Если вам понравился этот рецепт, ставьте 👍 и пишите свои отзывы!
Подписывайтесь на мой Дзен канал Дина, Коллекция Рецептов
Все мои видео-рецепты смотрите на YouTube канале Коллекция Рецептов