Как похудеть и оставаться в форме, не ограничивая себя разными диетами? Актуальный вопрос для тех, кто следит за своей фигурой. И наверняка, вы слышали про “медленный” или “быстрый” метаболизм. Считается, что при “быстром” можно спокойно есть и не ограничивать себя в еде. Так ли это?
Что такое метаболизм
Метаболизм (от греч. metabole - перемена, превращение) - обмен веществ, когда белки, жиры и углеводы, поступившие с пищей, разрушаются, то есть катаболизм (от греч. katabole - сбрасывание, скидывание), для получения энергии и построения новых клеток и тканей, то есть анаболизжм (от греч. anabole - подъем). Под обменом веществ имеется в виду оборот энергии, необходимый для всех этих процессов.
При правильном метаболизме эти два процесса сбалансированы. Когда анаболизм начинает преобладать над катаболизмом (накопление над распадом), образуется избыточный вес. Если происходит наоборот, то человек стремительно худеет даже при обильном питании.
Как свидетельствуют врачи, среди желающих сбросить лишние килограммы только 5% не могут похудеть из-за такой патологии метаболизма. А 95% элементарно переедают, получают с пищей больше калорий, чем тратят.
Неправильные попытки похудения, к сожалению, тоже могут привести к накоплению жиров “про запас”. Если вы не доедаете, то реакции метаболизма перестраиваются на другое: на работу организма (сердечно-сосудистой системы, дыхание, выведение токсинов и др.). А на переваривание пищи и поддержание вашей физической активности энергии расходуется меньше . Если вы начали худеть и при этом стали мерзнуть, впадать в апатию, вам хочется больше спать и не тратить на что-либо остатки своих сил, лучше забыть про диеты и мифы про похудение.
Мифы про метаболизм и похудение
- У толстых людей метаболизм хуже, чем у худых
Наоборот, толстые люди сжигают больше калорий, чем худые. Из-за массы тела тратиться больше энергии на переваривание пищи и его обогрев, перемещение своих килограммов и все остальные функции организма. И чем массивнее тело, тем больше ему нужно энергии.
1. Есть на ночь вредно
Это больше не миф, а неправильное понимание ночного метаболизма. Ночью у нас в основном работает анаболизм (процессы запасания, строительства, синтеза), а не катаболизм. Но непосредственно перед сном лучше много не есть.
2. Существуют продукты, ускоряющие обмен веществ
Можно найти много информации о том, что какие-то продукты ускоряют процессы переваривания пищи. Например, рекомендуют есть цитрусовые и употреблять перец, имбирь, корицу и другие специи. Есть те, кто уповает на зеленый чай и кофе.
Все это может лишь незначительно и не надолго повлиять на скорость метаболизма. Но этого будет недостаточно для уменьшения веса. Экстракт зеленого чая, например, в 500 мг “ускоряет метаболизм” всего на 2%.
3. Есть надо часто и маленькими порциями
Но это всего лишь помогает не испытывать чувства голода (но при этом есть мало не у всех и не всегда получается). Да, еда повышает метаболизм, но на короткое время, пока пища переваривается. А общее количество потраченной энергии определяется общим объемом пищи, а не количеством ее приемов.
Для желающих понять больше, следует упомянуть о ТЭП (термический эффект пищи). Это энергия, которую мы тратим, чтобы после пережевывания пищи ее транспортировать в ЖКТ, разложить на отдельные компоненты и их усвоить. ТЭП для жиров составляет 2-3%, углеводов около 7% и белков до 30% от их калорийности. В среднем ТЭП съеденной пищи - это 10%.
К тому же, при частом приеме пище, организм находится в состоянии постоянного ее переваривания. А к этому он просто не приучен. Ему, как и вам, необходим, “отдых” от еды, чтобы очиститься от продуктов распада. Поэтому голодание (в разумных пределах, например, разгрузочные дни) время от времени может быть даже полезно для организма.
4. Вода во время еды нарушает процесс пищеварения
Основной аргумент: “...кислотность в желудке снизится, и пищеварение будет нарушено”. Но никаких научных доказательств этому мнению нет. Желудочный сок и сам состоит почти полностью из воды, как и другие продукты, содержащие много воды (огурцы и другие овощи и фрукты).
Пройдя через желудок, вода сразу попадает в кишечник. Если она как-то и понижает кислотность, то желудок продолжает вырабатывать соляную кислоту до нужного значения уровня рН.
А еще запивать еду водой полезно тем, кто страдает запорами. Это способствует более мягкому прохождению пищи через верхние отделы ЖКТ.
Выводы
- Обмен веществ зависит от: веса, роста, возраста; состава тела (мышцы потребляют больше энергии).
- Замедляют обмен веществ диеты (моно-, кето- и др.), низкая физическая активность.
- Никакие “волшебные” напитки, таблетки, специи, пряности не ускоряют обмен веществ.
- Чтобы поддерживать свою физическую форму, правильно и разумно питайтесь, не доверяя разным мифам о еде и здоровье; больше двигайтесь и ведите активный образ жизни.
- Если все же диета для вас необходима, то выбирайте ее, учитывая: состояние здоровья, возраст, возможные при этом последствия.
- Чтобы не набирать лишний вес, помните о балансе между калорийностью пищи и расходованием энергии в течение дня: сколько потребляешь, столько и расходуешь.
Статьи о здоровье на канале всегда носят ознакомительный и познавательный характер. А со всеми проблемами, с этим связанными, лучше обращаться за консультацией к врачам, специалистам в своей области.
Не забывайте ставить свои лайки/дислайки и подписываться на канал.