Привет, мой друг. Рад видеть тебя на своем канале. На нем я постоянно делюсь рецептами, что готовлю для себя или компании друзей. Смело бери рецепты с моего канала для отдыха и не бойся разочароваться.
Сегодня мы приготовим очень сочное, вкусное и просто ароматное мясо завернутое в фольгу и запеченное в земляной яме.
Ингредиенты:
1) Мясо (У меня это 5кг говядины);
2)Специи - Смесь перцев, кориандр, тимьян;
3) Лимон;
4) Лук;
5) чеснок;
6) Соль;
7) Растительное масло.
Мясо маринуем за сутки до приготовление, по тому начнем с него.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Берем тару для мяса и специй.
Вливаем 2 столовые ложки растительного масло, в него добавляем: Мясо, Смесь перцев, кориандр, тимьян.
Нарезаем лимон дольками ровно также как и лук.
Чеснок 5 зубчиков чистим и натираем в мелкую терку, затем отправляем в тару к специям.
Туда же отправляем не большую щепотку соли и все перемешиваем, можно перемешать в конце, но на данном этапе для меня самый оптимальный вариант.
2 нарезанные луковицы выжимаем в наш маринад, выжатый лук бросаем туда же. Дольки лимона так же отжимаем, а остатки убираем в сторону - еще пригодятся.
Мясо разрезаем на 2 части, но НЕДОКОНЦА и тщательно смазываем его маринадом, еще раз солим по вкусу.
Делаем 3 слоя фольги, обильно смазанное мясо маринадом погружаем на фольгу, в разрез кладем дольки лимона и лук. Обматываем его фольгой, убираем в холодильник и оставляем мариноваться на сутки.
Выкапываем яму на 2 штыка и щедро разжигаем дрова, на всем протяжение готовки необходимо поддерживать огонь. Как только углей стало много - выкладываем на них мясо и на протяжение 4 - 4.5 часов следим чтоб постоянно в яме поддерживался огонь.
через 4 - 4.5 часа блюдо готово для употребление. Приятного аппетита =).
