Приготовим вкусный кетчуп на зиму Нам понадобится: 4 кг красных помидор 0,5 кг болгарского перца По 2 головки чеснока и лука 3 шт гвоздички 3 лавровых листа 15-20 горошин чёрного перца 5 ст л сахара 2 ст л соли 50 мл 9% уксус Овощи вымыть, очистить и порезать. Поставить на огонь и варить 50 минут. Через ситечко убираем сок, 3 стакана. Добавляем специи, соль, сахар и провариваем ещё минут 20. Выключаем и остужаем не много. Вынимаем лавровый лист и измельчаем блендером. Далее, протираем через ситечко, а жмых убираем. Получается вот такой соус: Ставим на огонь и доводим до кипения. Добавляем уксус и выключаем. Сахар можете регулировать по вкусу. Переливаем в баночки, закатываем. У меня вышло 5 баночек по 0,5 литра. Приятного аппетита!
Приготовим вкусный кетчуп на зиму
Нам понадобится:
4 кг красных помидор
0,5 кг болгарского перца
По 2 головки чеснока и лука
3 шт гвоздички
3 лавровых листа
15-20 горошин чёрного перца
5 ст л сахара
2 ст л соли
50 мл 9% уксус
Овощи вымыть, очистить и порезать. Поставить на огонь и варить 50 минут. Через ситечко убираем сок, 3 стакана. Добавляем специи, соль, сахар и провариваем ещё минут 20. Выключаем и остужаем не много. Вынимаем лавровый лист и измельчаем блендером. Далее, протираем через ситечко, а жмых убираем. Получается вот такой соус:
Ставим на огонь и доводим до кипения. Добавляем уксус и выключаем. Сахар можете регулировать по вкусу. Переливаем в баночки, закатываем. У меня вышло 5 баночек по 0,5 литра.
Приятного аппетита!