Рис с копчёной колбасой, перцем и горошком – крайне ароматное и вкусное, а также лёгкое и быстрое в приготовлении блюдо.
Время приготовления ≈ 30
ИНГРЕДИЕНТЫ
3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
5 зубчиков чеснока, мелко измельченных
2 луковицы (средние), нарезанные (или 1 крупная)
1 желтый стручковый перец
1 красный стручковый перец
400 г копченых колбас, нарезанных ломтиками
3/4 ч. л. соли
1/2 ч. л. перца
3/4 чайной ложки паприки
300 г риса
625 мл куриного или овощного бульона
250 г горошка
2 столовые ложки нарезанной петрушки (по желанию)
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Колбасы: Нагрейте 2 столовые ложки масла в большой кастрюле на тяжелой основе на среднем огне. Добавьте сосиски и готовьте до золотистого цвета.
2. Лук и чеснок: Добавьте в кастрюлю 1 столовую ложку масла. Добавьте чеснок и лук, готовьте 2 минуты. Добавьте стручковый перец и готовьте 2 минуты, пока лук не станет прозрачным.
3. Добавьте рис и бульон: Добавьте рис, куриный бульон, паприку, соль, перец и сосиски. Перемешайте, доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, чтобы он кипел очень осторожно.
4. Накройте крышкой и готовьте 20 минут.
5. Добавьте горох и остальное: Снимите кастрюлю с плиты. Действуйте быстро, снимите крышку, добавьте горошек, затем быстро наденьте крышку обратно. Отдохните 10 минут – на остаточном огне вместе с вареным горошком.
6. Добавьте петрушку. Используя вилку, взбейте рис.
Примечания к рецепту:
Подойдет любая копченая колбаса. Они хорошо приправлены, поэтому они придают хороший аромат.
Можно даже не готовить сосиски, а использовать сырые.