Самый летний и самый вкусный щавелевый суп
Или зелёный борщ
А Вы как называете?
Очень люблю этот кисленький супчик, я ещё лимончика себе добавляю
Впервые попробовала его,когда ещё была студенткой и с тех пор каждое лето готовлю и даже зимой, специально замораживаю щавель для этого супа. Вкус не меняется! Поэтому смело замораживайте щавель в сезон! Его нужно помыть,высушить, затем нарезать и заморозить. Главное не размораживать,а сразу кладите в суп.
.
«Щавелевый суп»
.
Нам понадобится:
800гр говядины(желательно на кости)
2-3шт картофеля
1шт репчатого лука
6шт яиц
300мл кефира
150мл сметаны
2 пучка щавеля
пол пучка кинзы
пол пучка укропа
пол пучка петрушки
1 соловая ложка томатной пасты
растительное масло для зажарку
соль,перец по вкусу
.
Говядину отварить и нарезать на кубики. Отварные яйца и картофель так же нарезать на кубики. Бульон процедить и добавить картофель. Варить 10 минут, затем добавить мясо и кефир. Проварить ещё 5 минут, добавить яйца и зажарку.
Для зажарки сначала обжариваем лук на растительном масле, затем добавляем томатную пасту и сметану. Тушим пару минут. После добавления зажарки проварить суп пару минут и добавить всю зелень. Варить не надо, как закипит, снять с огня.
Это просто бомбовый суп!
Мы с мужем эту кастрюлю опустошили на следующий день
Я ещё лимончика себе добавила,чтоб ещё кислее было
Хотя бы раз стоит приготовить!
