Сезон заготовок открыт!!!
СОЛЯНКА – здравствуй!!!
Начнем расправляться с луком: почистили, помыли, нарезали (600 гр. лука)
Поставили казан и налили под.масло 0,5л. Как только масло разогреется выкладываем лук (пусть тушится).
Собрали грибы, в моем случае это вишенки (или достали из морозильника замороженные – разморозили), после помыли хорошенечко и нарезали так как вам нравиться.
Отправили тушиться к луку.
Дальше у нас морковь. ЕЕ мы натрем на терке 800 гр. и так же отправим в казан.
800 гр. помидоров мы пропустим через мясорубку или блендер, после тоже в казан.
НЕ ЗАБЫВАЕМ ВСЕ ПОМЕШИВАТЬ
Пока все у нас тушится, мы возьмемся за капусту (она у меня из скороспелок). Берем 2 кг и 200 гр – шинкуем нужного размера (как душе угодно) и так же отправляем в казан.
Как только положили капусту разбавляем в 1/3 стакане воды 1 ст.л сахара, 1 ст.л. соли – хорошенечко перемешиваем (до полного растворения) и выливаем в казан. Так же добавляем лавровый лист 3-4 шт, горошек перца 5-6 шт.
Тушим 2 часа.
Закатываем в стерилизованные банки.
У меня вышло 9 шт 750 гр. банок.
Приятного аппетита