Не плов, а просто — КУРИЦА С РИСОМ. Очень простой рецепт. Утятница рулит!

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

С Праздником Успения Пресвятой Богородицы!!!

фото из интернета.

Ура! Пост закончился!

Пришла с Литургии, готовлю курицу с рисом.

Эта статья написана была давно, сегодня я ее публикую. Потому что готовлю именно это блюдо. Быстро и вкусно.

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

Допустим, у вас есть немного куриного мяса, все равно, какого: деревенская курочка, как у меня, или магазинные окорочка (готовила и так, и так, все равно получается вкусно!), то можно приготовить хороший завтрак — курица с рисом.

НЕ ПЛОВ!!!

В моем рецепте вы не найдете лаврушки, лука, морковки, чеснока или зиры... ВСЁ ПРЕДЕЛЬНО ПРОСТО И ВРЕМЕНИ ЗАЙМЕТ минут 45...

Что нужно на 4 порции:

1. Курица 500-700 г
2. Рис пропаренный 1 стакан
3. Чистая вода 2 стакана
4. Соль 1 ч/л
5. Куркума 1 ч/л с горкой
6. Смесь черного и красного острого перца 2 ч/л. (кто не любит острые блюда, то 1 ч/л хватит...)
7. Утятница (толстостенная кастрюлька)

ГОСПОДИ, БЛАГОСЛОВИ!

Исходный продукт.)))

Мясо я взвесила для вас... Учитывая, что тут есть косточки, чистого мяса здесь граммов 500.

(Бедрышек куриных я беру, как правило, четыре штучки...)

_________ фото все мои! ____________

У меня — деревенская курица, потому никакого жира я не добавляю, курица отдаст свой жир, в нем и приготовим рис.

(А если берем окорочка — то грамм 50 смальца, или топленого масла, или рафинированного ложки три столовых использую.)

Итак, в сухую утятницу складываем наше мясо...

_________

Плотно накрываем крышкой и ставим на огонь, минут на пять-семь...

В это время курица даст сок и натопит жирок...

___________

Пока наша курица топит жир для готовки риса, приготовим рис, специи (соль+куркума+перец) и воду.

__________________

Пять минут прошло, заглянем под крышку...

Видите, курица дала сок и натопила жирок с себя. Отлично!

_______________

Перемешиваем специи, посыпаем ими курицу.

_____________

Добавляем воду (обычной комнатной температуры).

_______________

Перемешиваем.

_______________________

Даем закипеть...

_________________

И добавляем рис. Он обработан паром, поэтому его не нужно промывать, сыплем прямо сухой...

_______________

Стараемся, чтобы рис оказался под слоем воды...

_______________

Специально показываю вам, что ставлю утятницу на самую маленькую конфорку и включаю самый маленький огонек...

___________

Вот так!

______________

Засекаем время и с этого момента НЕ ПОДНИМАЕМ КРЫШКУ ПОЛЧАСА!!!

Как идет процесс, можно наблюдать по слуху. Прислушайтесь, если есть шум от кипения, то все отлично!

_______________

Ну что? Есть время прочесть Псалтирь Пресвятой Богородице... С молитвой любая еда приготовится на славу!

Меня в монастыре, когда я проходила послушание, так научили. Никаких посторонних разговоров на кухне, только молитва и тихий деловой разговор.

___________________

Прошло ровно полчаса. Что там у нас с нашим завтраком?

_______________

М-м-ммм! Пахнет вкусно!)))

• Вода вся впиталась. Видите, на дне только жир остался, а влага вся впитана рисом?
• Рис приготовился.
• Цвет куркума дала отличный.
• Соли достаточно.
• Перец чувствуется.

__________

Перемешиваем.

Всё готово!

Накрою крышкой и дам постоять на плите, пока дочитаю молитвенное правило. Чтобы рис не остыл, можно накрыть его полотенцем.

________________

Ну вот, помолясь, приступим к трапезе.)))

Моя порция.

________________

Порция мужа. (Муж ест с хлебом, а я — нет, поэтому порции у нас одинаковые.)

А в утятнице осталось риса еще на две порции!)))

_______________

Как такая замечательная утятница попала ко мне, читайте вот в этой статье:

Как ко мне попала утятница.

_______________________________________________________________

Как я готовлю плов, читайте в этой статье:

ФОТОРЕЦЕПТЫ. Мои принципы приготовления плова.

________________________________________________________________

Другие мои фоторецепты читайте в блоге:

СВЕТЛАНКА И КУЛИНАРИЯ

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

До встречи. Светлана.