Сразу скажу,что пеку торты крайне редко, поэтому с подтеками немного не очень,по-моему,получилось. Или пойдёт? Как считаете?
А ещё, я хотела украсить торт. Изначально думала сделать розочки из крема, но крема не хватило
Потом думала сходить в магазин с утра,так как торт я готовила в полночь, за ягодами и украсить ими. Но утром дети решили иначе. В общем не дали мне украсить торт, поэтому пришлось порезать
.
А теперь ловите рецепт и сразу в закладки!
.
Для бисквита:
10 яиц
2 стакана сахара
400гр муки
5 столовые ложки какао
15гр разрыхлителя
2гр ванилина
.
Я пекла один высокий бисквит(d26см). Если у Вас нет высокой формы, можете испечь два бисквита, поделив ингредиенты пополам.
Яйца с сахаром взбить до пышной пены. Соединить все сухие ингредиенты и просеять в яичную массу, помешивая лопаточкой, движениями снизу вверх. Форму застелить бумагой для выпечки, бока тоже. Выложить тесто и печь минут 50 при 170-180 градусов. Если бисквит низкий, понадобится меньше времени. Ориентируйтесь по своим духовкам. Готовность бисквита определяем зубочисткой.
Как только бисквит немного остынет, перевернуть его на решётку вверх дном. Это для того, чтобы выровнять верх бисквита.
Нарезала я бисквит ниткой, в последнее время только так и делаю, так коржи получаются ровными. Если нужно подробное видео,пишите в комментариях, покажу в сторис.
.
Для крема:
1 литр сливок 33%
500гр творожного сыра
6 столовых ложек сахарной пудры
.
Взбиваем пару минут сливки с пудрой, Затем сбиваем всё вместе с творожным сыром до пышной массы. Главное не перевзбить!
.
Ну а дальше собираем торт, обильно смазывая каждый слой и края кремом. Украсить торт можно по желанию,на вкус это никак не отразиться.
Можно даже по желанию ягоды добавить между слоев.
Я просто обошлась шоколадной глазурью и сделала подтёки.