10 кг огурцов, 2.6 кг сладкого перца, 60 г. чеснока, 350 г. зелени укропа,
10 г. красного острого перца, 60 г. вишнёвых листьев,
9 г. лаврового листа, 60 г. дубовых листьев.
Для рассола: 10 л. воды - 800 - 900 г. соли.
Перец вымыть, очистить от семян и уложить в банки вместе с огурцами.
Для ускорения брожения огурцы предварительно опустить на 2-3 минуты в кипящую воду. Солить в бочках или небольшой эмалированной посуде.
