Папильоты из скумбрии- Papillottes de maquereaux это традиционный рецепт из Бретани, Франция Ингредиенты: 4 средних скумбрии 4 ст л острой горчицы 4 ст л цельнозерновой горчицы 1 луковица Щепотка сушеного или пара веточек свежего тимьяна 2 лавровых листа 1/2 стакана белого вина Соль, перец Готовим: Разогреваем духовку до 180с. Разрезаем 4 листа бумаги для выпечки или фольги так, чтобы в каждый можно было завернуть рыбу. Рыбу потрошим, отрезаем головы (если конечно наш продавец на рыбном рынке где-нибудь в Лорьяне этого не сделал для нас!) Укладываем каждую рыбину на лист бумаги для запекания или фольги. Смешиваем две горчицы и промазываем каждую скумбрию изнутри. Нарезаем лук тонкими полосками и выкладываем вокруг рыбы Крошим лавровый лист и тимьян и посыпаем рыбу. Сбрызгиваем каждую рыбу небольшим количеством белого вина. Хорошо упаковываем в фольгу или бумагу для запекания. Запекаем в духовке 20 минут
Папильоты из скумбрии- Papillottes de maquereaux
это традиционный рецепт из Бретани, Франция
Ингредиенты:
4 средних скумбрии
4 ст л острой горчицы
4 ст л цельнозерновой горчицы
1 луковица
Щепотка сушеного или пара веточек свежего тимьяна
2 лавровых листа
1/2 стакана белого вина
Соль, перец
Готовим:
Разогреваем духовку до 180с.
Разрезаем 4 листа бумаги для выпечки или фольги так, чтобы в каждый можно было завернуть рыбу.
Рыбу потрошим, отрезаем головы (если конечно наш продавец на рыбном рынке где-нибудь в Лорьяне этого не сделал для нас!)
Укладываем каждую рыбину на лист бумаги для запекания или фольги. Смешиваем две горчицы и промазываем каждую скумбрию изнутри.
Нарезаем лук тонкими полосками и выкладываем вокруг рыбы
Крошим лавровый лист и тимьян и посыпаем рыбу.
Сбрызгиваем каждую рыбу небольшим количеством белого вина.
Хорошо упаковываем в фольгу или бумагу для запекания.
Запекаем в духовке 20 минут