Такого нежного закусочного печеночного тортика, точно не ела никогда.В магазине никогда не покупала куриную печень, оказывается много потеряла. Рассказываю свой опыт с бройлерами. Перед тем как держать на сезон этих кур слушали советы очень не выгодно, корм дорогой и т.д. Посчитала, все сложила и получилось в плюс.
Поэтому никогда не нужно слушать никого, а брать и самим делать. Результат холодильник забил мясом, а так же субпродукты печень, сердце, желудки, легкие. Сегодня хочу поделиться рецептом печеночного закусочного торта из куриной печени. На канале есть закусочный торт из говяжьей печени.
Если сравнивать два вида печени, то куриная печень настолько очень нежная, что не передать словами и можно есть не отрываясь, это то блюдо, которое хочется постоянно. Готовить не сложно. Уходит меньше часа.
Для закусочного тортика мне потребовалось:
Куриная печень – 585 грамм
Морковь свежая - 200 грамм
Чеснок - 3-4 зубчика
Яйцо – 1 шт
Крахмал кукурузный – 3 ст.л
Мука – 2 ст.л.
Молоко – 80мл
Соль – 1 ч.л.
Черный молотый перец по вкусу
Несколько веточек укропа и зеленого лука для украшения
Растительное масло для обжарки печеночных блинчиков
Приготовление:
Куриную печень промываю, убираю плёночки все какие получается убрать руками. Остальные все соберутся, когда будем молоть. Если не убрать плёночки, то думаю не будет той нежности. Я пользуюсь электронной мясорубкой BOSH уже продолжительное время и остаюсь довольна результатом, очень быстро за две минуты можно смолоть указанное количество печени.
Мелю печень на средней решетки. В комплекте к мясорубке идет три вида решеток крупная, мелкая и средняя. И все не нужные пленочки остаются на валике мясорубки и не проходят через решетку. Фарш готов, займусь овощами.
Подготовлю морковь натираю на средней терке и обжариваю на небольшой количестве растительного масла.
Накрошу немного зелени укроп и зеленый лук.
В печень добавляю одно яйцо, чайную ложку соли, три столовые ложки кукурузного крахмала и две столовые ложки муки. Все перемешиваю венчиком. Развожу молоком до консистенции средней жидкости теста. Чтобы можно было наливать блины на сковородку. Разогреваю чугунную сковороду, смазываю обильно растительным маслом и выпекаю как обычные блинчики с двух сторон.
Каждый слой пропитываю домашним майонезом, слои перекладываю обжаренной морковкой с пропущенным через пресс чесноком. И пред последний слой пересыпаю нарезанной зеленью укропа. Сверху украшаю тортик обжаренной морковкой и нарезанным зеленым луком. Подавать можно сразу к обеду.
Этот закусочный тортик просто великолепен как в холодном, так и в горячем виде. Обязательно не проходите мимо куриной печени в магазине, или еще лучше заведите своих бройлеров.
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые и бюджетные рецепты, Готовьте дома с любовью и вкусно.
#мясо #курица #домашнее хозяйство #продукты питания #сад и огород