Вкусные аппетитные котлетки из красной рыбки

Котлеты по этому рецепту в первый раз довелось попробовать на юге нашей страны, когда нам с семье пришлось добраться до Красной поляны из Сочи. Путешествие было очень интересное, но вот котлетки — это что-то безумно вкусное.

Ингредиенты:

• 500 грамм филе красной рыбы, лучше всего нежирной;
• 1 луковица небольшого размера;
• 3 ложки столовые майонеза;
• 2 куриных яйца;
• 150 грамм сыра;
• растительное масло для обжарки;
• 3 ложки столовые крахмала;
• Соль и перец по вкусу.

Рецепт приготовления:

1. Нарезаем рыбное филе на мелкие кусочки.
2. Лук трем на мелкой терке или прокручиваем через мясорубку. Лук очень важная составляющая котлет, с ним котлеты будут более сочными .
3. Перемешиваем, рыбный фарш с луком, добавив к ним необходимое количество майонеза. кладем эту массу кладем 3 ст. ложки майонеза.
4. Убираем получившийся фарш в холодильник примерно на 2 – 2,5 часа.
5. По прошествии этого времени, достаем фарш, вбиваем в него яйца.
6. Затем солим, перчим, кладем специи для приготовления рыбы и сыр, который предварительно перетереть на терке.
7. После этого добавляем в фарш картофельный крахмал.
8. Все, как можно тщательнее перемешиваем, фарш получается достаточно густым.
9. Даем настояться и пропитаться еще в течении где-то минут 10 – 15. Разогреваем сковородку с добавлением в нее растительного масла.
10. Осторожно выкладываем фарш ложкой столовой, словно оладушки и обжариваем с одной и с другой стороны.
11. Котлетки по предложенному рецепту можно готовить и из белой рыбы (хотя в этом случае они получаются не такими вкусными).

Котлетки можно кушать как горячими, так и холодными. Их можно подавать на стол как и самостоятельное блюдо, так и в качестве дополнительной закуски.

Подписывайтесь на наш канал, пишите комментарии (плохие и хорошие), ставьте лайки, делитесь с друзьями, а мы будем ежедневно радовать Вас интересными публикациями!